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Ghevar Recipe: घेवर नाम की यह अनोखी मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि इसकी खुशबू भी लोगों को खूब आकर्षित करती हैं. इसको खाने के बाद लोग एक बार तारीफ करके ही जाते हैं.
बलिया: आज हम आपको एक ऐसी देसी खुशबू से लबालब अनोखी मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं, जो अन्य मिठाइयों से काफी अलग है. जी हां इस एक मिठाई को खाने के लिए एक नहीं बल्कि कई लोगों कि जरूरत पड़ती है. इसे घेवर मिठाई के नाम से जाना जा रहा है. खास बनावट, रंग, आकार और लाजवाब स्वाद के कारण इस अनोखी मिठाई पर लोग दीवाने हुए हैं. यह पूरे प्लेट में केवल एक मिठाई आती है, इसके बगैर तो हर छोटा बड़ा कार्यक्रम अधूरा नजर आता हैं. विस्तार से जानिए…
दुकान के मैनेजर अंकित गुप्ता ने कहा कि यह मिठाई घेवर के नाम से जानी जाती हैं. एक खाने के बाद लोग दुबारा जरूर आते हैं. यह एक लाज़वाब स्वाद से भरपूर मिठाई है, इसका आकार अन्य मिठाइयों से काफी बड़ा होता है. एक मिठाई में कई लोग खा लेते हैं. घेवर नाम की यह अनोखी मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि इसकी खुशबू भी लोगों को खूब आकर्षित करती हैं. इसको खाने के बाद लोग एक बार तारीफ करके ही जाते हैं.
घेवर मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले मैदे का पतला घोल यानी पेस्ट तैयार होता है. इस पेस्ट को शुद्ध देसी घी में तेज आंच से गर्म कढ़ाई में डालकर रिंग यानी सही आकार देने वाला विशेष बर्तन के सहारे इसमें मैदे के घोल को थोड़ा-थोड़ा करके डाला जाता है. यह कुछ समय में मोटी परत के रूप में बन जाती है. इसके बाद चीनी की चासनी में डूबो कर बाहर निकाल लिया जाता है. अब इसमें ऊपर मलाई, ड्राई फ्रूट्स, केसर और चांदी का परत लगाया जाता है, जिसके बाद यह देखने में भी खूबसूरत लगने लगती है. घेवर मिठाई की कीमत ₹650 प्रति किलो है.
यह घेवर मिठाई अपने अलग स्वाद, बड़ा आकर, सुगन्धित और बनावट के कारण चर्चा में है. बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग डेढ़ किलोमीटर दूर, वीर लॉरिक स्पोर्ट्स स्टेडियम के ठीक सामने स्थित जमुना बेकरी मिष्ठान भंडार की दुकान स्थित हैं. जहां यह अनोखी घेवर मिठाई मिलती है. जिसके लाजवाब स्वाद का आनंद आप भी ले सकते हैं.
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