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Gumla Famous Food: आज के इस आधुनिक युग में फास्ट फूड का चलन बड़े जोर-शोर से फल-फूल रहा है. आजकल प्रायः सभी चौक-चौराहों में इसके स्टॉल सजते हैं. यही कारण है कि आजकल शहर से लेकर गांव तक फास्ट फूड का ट्रेंड है. फास्ट फूड में चिली पनीर/चिकन, चाऊमीन, मोमोज, रोल और दूसरे आइटम बच्चों, युवाओं साथ ही महिलाओं को बेहद पसंद आते हैं. सबसे रोचक बात यह है कि फास्ट फूड का स्टॉल अब बड़ा सुलभ है, कहीं भी मिल जाता है. मगर बात जब जायके व स्वाद की हो या खास रेसिपी की, तो हम नए ठिकाने ढूंढते हैं.
दुकान खुलने के पहले लगती है भीड़
गुमला में चाइनीज फूड का ऐसा ही एक ठिकाना है, शहर से लगभग 5 किलोमीटर दूर डूमरडीह स्थित अंकित फास्ट फूड स्टॉल, जो लोगों के बीच काफी फेमस है. यहां का चिकन चिली, चाऊमीन का स्वाद इतना लाजवाब है कि स्टॉल खुलते ही खानेवालों की भीड़ जमा होने लगती है. वे खाते तो हैं ही साथ में पैक कराकर भी ले जाते हैं.
कितनी है कीमत
स्टॉल संचालक अंकित ने लोकल 18 को बताया कि ‘हमारे यहां चिकन चिली 70 रुपया प्रति प्लेट परोसा जाता है. ये बहुत ही अनोखे ढंग से तैयार किया जाता है. सबसे पहले मार्केट से चिकन लाकर अच्छे से धोकर फिर मैदा से साना जाता है. हम अरारोट का इस्तेमाल नहीं करते. चिकन को अच्छे से फ्राई करके उसमें खुद से तैयार अपना सीक्रेट मसाला डालते हैं. उसके बाद ग्राहकों की डिमांड के अनुसार लोगों को परोसते हैं. हमारी दुकान शहर से लगभग 5 किमी दूर डूमरडीह में बाईपास से थोड़ा सा पहले है.’
वे आगे कहते हैं, ‘हमारे यहां का रेट व क्वालिटी भी लोगों को खूब पसंद आता है. हमारे यहां इतनी महंगाई में भी 70 रुपया प्लेट परोसा जाता है. वहीं एक प्लेट में 16 पीस चिली चिकन रहता है, वहीं हाफ प्लेट 35 रुपया में परोसा जाता है जिसमें 8 पीस रहते हैं.’
ये आइटम भी मिलते हैं
इसके अलावा इनके यहां चाऊमीन, वेज चाऊमीन, एग चाऊमीन, मिक्स चाऊमीन, चिकन चाऊमीन, एग रोल, वेज रोल, चिली पनीर, वेज चिली/मंचूरियन चिली, चिकन रोल और भी फास्ट फूड के जितने भी आइटम हैं, वह सभी उचित मूल्य पर मिलते हैं. लेकिन चिकन चिली की मांग सबसे अधिक रहती है. रोजाना लगभग 8 से 10 केजी चिकन का चिली बिक जाता है. सभी आइटम्स में घर पर ही तैयार मसाले का इस्तेमाल किया जाता है दुकान रोजाना 11 बजे से लेकर रात के 9 बजे तक खुली रहती है.
दुकान पर चिली चिकन खाने पहुंचे ग्राहक गौतम ने बताया कि ‘मैं यहां नियमित रूप से गुमला शहर से 5 किमी की दूरी तय कर चिली चिकन खाने के लिए पहुंचता हूं. यहां के इस आइटम का स्वाद और रेट मुझे बहुत पसंद आता है. मैं खाने के साथ-साथ घर के लिए भी पैक कराकर ले जाता हूं. यहां के आइटम खाने के बाद आप भी इनके व्यंजनों के मुरीद हो जाएंगे.’
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