Hyderabad Special Sweet: मिठाई ने किया विदेशी दिलों पर कब्ज़ा, खूबानी का स्वाद ऑस्ट्रेलिया में मचा रहा धूम

खूबानी का मीठा एक पारंपरिक हैदराबादी डेज़र्ट है, जो सूखे खुबानी (apricot) को पानी में भिगोकर, पकाकर और शक्कर या गुड़ से मीठा बनाकर तैयार किया जाता है. इसमें ऊपर से मलाई, क्रीम या बादाम-पिस्ता डालकर परोसा जाता है. इसे अक्सर शाही दावतों और खास अवसरों पर परोसा जाता रहा है. यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पाचन के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है.

ऑस्ट्रेलिया में कैसे पहुंचा स्वाद?
हैदराबाद से ऑस्ट्रेलिया तक इस मिठाई के सफर के पीछे वहां बसे भारतीय खासकर तेलंगाना और आंध्र प्रदेश के प्रवासी समुदाय का बड़ा हाथ है. कई प्रवासी परिवारों ने अपने रेस्तरां और फूड स्टार्टअप्स के ज़रिए इस मिठाई को वहां के बाजारों में पेश किया. सोशल मीडिया और फूड फेस्टिवल्स ने इस मिठाई को एक नई पहचान दी.

अब ऑस्ट्रेलिया के बड़े शहरों जैसे सिडनी, मेलबर्न और ब्रिस्बेन में मौजूद भारतीय मिठाई की दुकानों में खूबानी का मीठा खास डिमांड में है. इसे “Indian Apricot Delight” या “Royal Hyderabadi Dessert” के नाम से पेश किया जा रहा है, जो स्थानीय ग्राहकों को भी खूब पसंद आ रहा है.

स्वदेशी स्वाद की वैश्विक उड़ान
यह ट्रेंड इस बात का संकेत है कि भारतीय पारंपरिक व्यंजन और मिठाइयाँ अब वैश्विक मंच पर अपनी जगह बना रहे हैं. खूबानी का मीठा सिर्फ मिठाई नहीं, बल्कि हैदराबाद की सांस्कृतिक और शाही विरासत का प्रतीक है, जो अब विदेशी ज़ुबानों पर भी चढ़ चुका है.

ऑस्ट्रेलिया की मिठास बन चुकी
खास बात ये है कि जिस मिठाई को कभी केवल निज़ामों की रसोई तक सीमित माना जाता था, आज वह ऑस्ट्रेलिया की मिठास बन चुकी है. यह न सिर्फ भारतीय व्यंजनों की लोकप्रियता को दर्शाता है, बल्कि भारत की सांस्कृतिक विरासत को भी विश्व स्तर पर स्थापित कर रहा है.

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