Kala Chana Dosa Recipe: चावल, उड़द से नहीं, काले चने से बनाएं डोसा, स्वाद ऐसा की 1 खाकर नहीं भरेगा मन, ये रही रेसिपी

Kala Chana Dosa Recipe: मसाला डोसा सामने आ जाए तो भला कौन नहीं खाना चाहेगा. साउथ इंडियन डिश में डोसा सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फूड है. यह लाइट भी है, हल्का भी है और बनता भी जल्दी है. एक मसाला डोसा सांभर और चटनी के साथ खा लें, तो पेट भर जाता है. वैसे तो मसाला डोसा के घोल को चावल और उड़द दाल को पीस कर तैयार किया जाता है, जो बनने के बाद बेहद स्वादिष्ट लगता है और आप अक्सर इन्हीं दो चीजों से बनी डोसा खाते होंगे, लेकिन हम आपको एक बेहद ही डिफरेंट सामग्री से डोसा और इसकी चटनी की रेसिपी बताने वाले हैं. क्या आपने कभी काले चने से डोसा का घोल बनाया है? अगर नहीं तो काला चना डोसा की रेसिपी के बारे में शेफ कुणाल कपूर अपने इंस्टाग्राम पर वीडियो शेयर करके बता रहे हैं.

काला चना डोसा बनाने के लिए सामग्री

काला चना – ½ कप
अदरक पतली स्लाइस में कटी- 3 (½ इंच)
हरी मिर्च- 2
लहसुन की कलियां- 6-7
जीरा – 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
धनिया पत्ती – मुट्ठी भर
सूजी- ½ कप
दही- ¼ कप
करी पत्ता- एक टहनी
पानी- 1 कप
तेल- पकाने के लिए

दही चटनी के लिए सामग्री
लहसुन की कलियां- 5
हरी मिर्च- 2
नमक- एक चुटकी
जीरा- 1 छोटा चम्मच
पुदीना- मुट्ठी भर
धनिया पत्ती- मुट्ठी भर
नमक-चुटकी भर
हल्दी-चुटकी भर
दही गाढ़ा- 1 कप
खीरा छोटा- 1
सरसों का तेल वैकल्पिक- 1 बड़ा चम्मच

काला चना डोसा बनाने की विधि

सबसे पहले काला चना पानी में डालकर रात भर के लिए भिगो दें. सुबह इसे मिक्सी में डालें. इसमें हरी मिर्च, अदरक, जीरा, लहसुन, थोड़ा सा नमक, सूजी, धनिया पत्ती, दही, करी पत्ता और आधा कप पानी डालकर मिक्सी में पीस लें. इसे बाउल में डालकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें.