Karwa Chauth Special Food: करवा चौथ पर बनाएं छत्तीसगढ़ की खास दूद फरा रोटी, स्वाद और सेहत का अनोखा संगम

करवा चौथ व्रत में विशेष
व्रत खोलने के समय यह डिश सात्विक और हल्की मानी जाती है, जो पाचन के लिए भी आसान होती है. महिलाएं पूजा के बाद इसे माता पार्वती को अर्पित करती हैं और प्रसाद के रूप में ग्रहण करती हैं.

स्वाद और सेहत का संगम
दूध और चावल के आटे से बनी यह रेसिपी शरीर को ऊर्जा देती है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देती. मेवों से इसमें प्रोटीन और विटामिन की भरपूर मात्रा मिलती है.

परंपरा में आधुनिकता का स्वाद
करवा चौथ के दिन जब महिलाएं व्रत रखती हैं, तो यह पारंपरिक छत्तीसगढ़िया डिश स्वाद और आस्था दोनों का संगम बन जाती है. इसे बनाना आसान है और यह हर घर में पारंपरिक मिठास का एहसास कराती है.

दूद फरा बनाने की आसान रेसिपी
दूद फरा बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे को हल्के गुनगुने पानी में गूंधकर मुलायम आटा तैयार करें. फिर आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें उंगली से हल्का दबाकर फरे का आकार दें. एक पैन में दूध को उबालें और उसमें थोड़ी सी इलायची पाउडर डालें ताकि स्वाद और सुगंध बढ़े. जब दूध उबलने लगे, तो उसमें ये फरे डालें और धीमी आंच पर पकाएं. फरे जब फूलकर ऊपर आने लगें, तब बारीक कटे काजू, बादाम, किसमिस और छुहारा डालें. इसके बाद स्वादानुसार गुड़ मिलाकर कुछ मिनट और धीमी आंच पर पकाएं. तैयार है स्वादिष्ट और पौष्टिक छत्तीसगढ़िया दूद फरा, जिसे करवा चौथ व्रत खोलने या पूजा में प्रसाद के रूप में परोसा जाता है.