Kids Lunchbox Recipe: बच्‍चों को लंच में दें वेजिटेबल इडली, स्‍वाद-सेहत का परफेक्‍ट कॉम्‍बो, बिना सांभर भी मिलेगा स्‍वाद

Vegetable Idli Recipe For Kids: बच्‍चों का टिफिन हेल्‍दी भी होना चाहिए और टेस्‍टी भी, ताकि वो बिना नखरे किए पूरा खाना खा लें. रोज-रोज एक ही तरह का खाना देखकर बच्‍चे बोर हो जाते हैं, ऐसे में कुछ नया, मजेदार और पौष्टिक ट्राई करना ज़रूरी है. अगर आप भी हर सुबह यही सोचते हैं कि आज टिफिन में क्‍या दें, तो आपके लिए वेजिटेबल इडली एकदम परफेक्‍ट ऑप्‍शन हो सकता है. यह डिश न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि देखने में रंग-बिरंगी और खाने में इतनी टेस्टी होती है कि बच्चे इसे बिना सांभर या चटनी के भी मजे से खा लेते हैं.

क्यों दें वेजिटेबल इडली?
दरअसल, वेजिटेबल इडली में आप कई तरह की सब्ज़ियां जैसे गाजर, बीन्स, प्याज़, टमाटर और कॉर्न डाल सकते हैं, जिससे ये और भी हेल्दी बन जाती है. ये इडली सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषण में भी भरपूर होती है. इसमें मौजूद रवा (सूजी) और दही पेट के लिए हल्के होते हैं और सब्जियों के कारण इसमें फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स भरपूर रहते हैं.

जरूरी सामग्री:
1 कप रवा (सूजी)
1/2 कप दही
1/2 कप कटी हुई गाजर
1/2 कप बीन्स (बारीक कटी)
1/4 कप प्याज़ (बारीक कटी)
1/4 कप टमाटर (बीज निकालकर बारीक कटे)
1/4 कप स्वीट कॉर्न
1 छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
थोड़ा सा तेल (ग्रेसिंग के लिए)

कैसे बनाएं:
एक बाउल में रवा और दही मिलाकर थोड़ा पानी डालें और स्मूद बैटर तैयार करें. अब इसमें सारी कटी हुई सब्ज़ियां डालें – गाजर, बीन्स, प्याज़, टमाटर और कॉर्न. नमक मिलाएं और बैटर को 10 मिनट के लिए रख दें. इडली स्टीमर को गरम करें और इडली के सांचे में थोड़ा सा तेल लगाएं.
अब बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा मिलाकर फटाफट सांचों में डालें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें. जब इडली फूल जाए और चाकू डालने पर साफ निकले, तो समझिए इडली बनकर तैयार है.

कैसे सर्व करें?
इन इडलियों को आप ऐसे ही टिफिन में रख सकते हैं. चाहें तो हल्की सी टमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ पैक करें. ये इडली न ज्यादा गीली होती है और न ही जल्दी खराब होती है, इसलिए लंचबॉक्स के लिए एकदम सही है.

इस इडली में भरपूर मात्रा में सब्जियां हैं जिसे बच्‍चे बड़ी आासनी से खा लेंगे. बिना ज्यादा तेल या मसाले के बनने वाला यह रेसिपी पचने में भी आसान होता है. इस तरह आप बच्चों के स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखना चाहती हैं तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.

नोट-
आप चाहें तो सूजी और दही के बदले बाजार में मिलने वाले इडली डोसा बैटर में भी इन सब्जियों को डालकर बना सकते हैं. इसमें आपको ईनो नहीं मिलाना होगा. इस तरह अब बच्चों के टिफिन के लिए हर दिन सिर पकड़ने की ज़रूरत नहीं. वेजिटेबल इडली एक ऐसा ऑप्शन है जो स्वाद, पोषण से भरपूर है साथ ही यह आसानी से तैयार हो जाती है.