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Mahashivratri Thandai Recipe: अगर आप महादेव को महाशिवरात्रि के दिन ठंडाई का भोग लगाना चाहते हैं, तो यहां हम बता रहे हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
महाशिवरात्रि पर ठंडाई बनाने का तरीका. Image: Canva
How to make Thandai on Mahashivratri: महाशिवरात्रि(Mahashivratri 2025) के दिन भगवान शिव को ठंडाई का भोग अर्पित करने की परंपरा है. इस खास दिन को और भी स्पेशल बनाने के लिए आप पारंपरिक स्टाइल में घर पर ही ठंडाई की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. ठंडाई, जो कि एक ताजगी और ऊर्जा से भरपूर पेय है, महाशिवरात्रि पर श्रद्धा और उल्लास का प्रतीक भी माना जाता है. इसमें सूखे मेवे, मसाले, दूध और खास मौसमी सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. यहां हम आपको महाशिवरात्रि पर ठंडाई बनाने का तरीका बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं.
ठंडाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
-दो गिलास दूध
– दो चम्मच चीनी
– आधा चम्मच खसखस
– 3 से 4 काली मिर्च
– दो चम्मच सूखे गुलाब की पंखुड़ियां
– केसर के चार धागे
– आध चम्मच सौंफ
-दो चम्मच काजू
– दो चम्मच पिस्ता
– दो चम्मच बादाम
– दो हरी इलायची
विधि:
ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को गर्म पानी में भिगोकर 10-15 मिनट के लिए साइड में रख दें. इसके बाद काजू, पिस्ता, खसखस और सौंफ को 10 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें. अब, भीगे हुए बादाम का छिलका उतारें और इन्हें बाकी सामग्री को मिक्सी में बारीक पीस लें. पेस्ट बनाने के लिए पानी की बजाय दूध का इस्तेमाल करें.
अब, केसर को 2 चम्मच दूध में भिगोकर अलग रख लें. उधर इलायची, काली मिर्च और गुलाब की पंखुड़ियों को भी अच्छे से पीसकर बारीक पाउडर बना लें. फिर एक पैन में दूध उबालें और उसमें चीनी डालकर अच्छे से घोल लें.
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जब चीनी मिल जाए, तो उसमें केसर वाला दूध डालें और 2-3 मिनट तक उबालने दें. उबालने के बाद, पीसी हुई सभी सामग्री को दूध में डालकर अच्छे से मिला लें. दूध को धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें जिससे सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए. जब दूध अच्छी तरह से मिल जाए, तो आंच बंद करें और ठंडाई को ठंडा होने दें. ठंडाई तैयार है.
February 18, 2025, 15:45 IST
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