Sabudana Rabdi Recipe: सावन सोमवार व्रत के लिए झटपट बनाएं साबुदाने की रबड़ी, भूल जाएंगे खीर-खिचड़ी का स्वाद, जानें आसान रेसिपी

Sabudana rabdi recipe for Sawan somwar vrat: सावन का महीना चल रहा है. शिव भक्त भोलेनाथ की पूजा-पाठ में इस पूरे महीने डूबे रहते हैं. कई लोग सावन सोमवार का व्रत भी रखते हैं. इस बार सावन में चार सावन सोमवार पड़ रहे हैं. पहला 14 जुलाई को सावन सोमवार का व्रत था. दूसरा 21 जुलाई, तीसरा 28 जुलाई और चौथा 4 अगस्त को पड़ेगा. सावन सोमवार का धार्मिक रूप से बहुत ही अधिक महत्व बताया गया है. मान्यता है कि शंकर जी की पूजा करने और व्रत रखने से सभी इच्छाओं की पूर्ति होती है. शंकर भगवान प्रसन्न होकर अपने भक्तों को अपना आशीर्वाद देते हैं. सावन सोमवार में मुख्य रूप से तामसिक भोजन किया जाता है. व्रत के दौरान लोग फलाहार करते हैं, कई तरह के पौष्टिक चीजों का सेवन करते हैं, जो खासकर व्रत के दौरान खाए जाते हैं. ऐसी ही एक चीज है साबुदाना, जो व्रत में काफी लोग खाना पसंद करते हैं. यह हल्का भी होता है और इसकी सभी रेसिपी आसानी से बनती भी हैं.

साबुदाने की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री (Sabudana rabdi ke liye samagri)
साबुदाना- एक कप
दूध- फुलक्रीम 1 लीटर
घी- 1 से 2 चम्मच
चीनी- आधा कप
बादाम- 5-10
किशमिश-8-10
काजू-8 से 10
हरी इलायची पाउडर- 1 चम्मच
केसर- 2-3 रेशे

साबुदाने की रबड़ी बनाने की रेसिपी (Sabudana rabdi banane ka tarika)
सबसे पहले आप एक बाउल में साबुदाने को डालकर साफ पानी से साफ कर लें. अब इसे पानी में डालकर 15 मिनट के लिए भिगोकर छोड़ दें. अब पानी निकाल दें और इसे प्लेट में फैलाकर रख दें ताकि चिपके ना एक-दूसरे से. अब एक बर्तन में दूध डालें और इसमें उबाल आने दें. दूध को तब तक उबालना है, जब तक कि वह आधा न हो जाए. अब साबूदाने को दूध में डाल दें. इसे 5-7 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. दूध पूरा रबड़ी की तरह गाढ़ा दिखने लगे तो इसमें चीनी डाल दें. सभी ड्राई फ्रूट्स को बारीक या फिर छोटे टुकड़े में काटें और दूध में डाल दें. अब आप चेक कर लें कि साबुदाना पका है या नहीं. अंदर कच्चा सा हो तो थोड़ी देर और धीमी आंच पर पका लें. अंत में इलायची पाउडर और केसर डाल दें और गैस बंद कर दें. आप ड्राई फ्रूट्स को डायरेक्ट डालने की बजाय पैन में घी डालकर हल्का भूनकर भी डाल सकते हैं. इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें. स्वादिष्ट साबुदाना रबड़ी तैयार है. इसे व्रत में खाकर खुद को फिट रखें.