Sannata Raita: दाल या सब्जी बनाने का नहीं है मन? आज तैयार करें यूपी-बिहार का मशहूर सन्नाटा रायता, स्वाद में है जबरदस्त

Sannata raita recipe: आप कई तरह के रायते खाते होंगे. गर्मियों के मौसम में दिन के भोजन में बूंदी रायता, प्याज-खीरे का रायता खाने से न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ जाता है, बल्कि रायता में मौजूद दही से शरीर में गुड बैक्टीरिया भी बढ़ता है. हड्डियां मजबूत होती हैं. कैल्शियम की कमी दूर होती है. आपने कई तरह के रायते खाए होंगे लेकिन क्या कभी सन्नाटा रायता के बारे में सुना या खाया है. नहीं जानते तो हम आपको बताते हैं कि सन्नाटा रायता मुख्य रूप से बिहार और उत्तर प्रदेश में बनाई जाती है. बढ़ते तामपान में आप सन्नाटा रायता खाएंगे तो आपका पाचन तंत्र भी नहीं खराब होगा. पेट की सेहत अच्छी बनी रहेगी. शरीर को ठंडक मिलेगी. साथ दही होने से कैल्शियम की कमी दूर होगी. बोन्स हेल्दी रहेंगे. चलिए जानते हैं सन्नाटा रायता बनाने के लिए आपको क्या सामग्री चाहिए और इसकी विधि क्या है.

सन्नाटा रायता बनाने के लिए सामग्री
सन्नाटा रायता दही और बूंदी से बनने वाली रेसिपी है. इसके लिए आपको चाहिए-

बूंदी-½ कप
खट्टा दही- 1 कप
मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
सरसों तेल- 2 बड़ा चम्मच
जीरा-1 छोटा चम्मच
हींग- आधा छोटा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
धनिया पत्ती- कटी हुई

सन्नाटा रायता बनाने की विधि
एक बाउल में दही डालकर फेंटे. इसे बिल्कुल क्रीम जैसा होने तक फेंट दें. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें. मिक्स करें. जीरा को भून कर पाउडर बना लें. इस पाउडर को डाल दें. अब इसमें एक कप पानी दें और मिक्स करें. गैस पर कड़ाही या पैन रखें. इसमें सरसों तेल डालकर गर्म करें. अब आप इसमें थोड़ा सा साबुत जीरा डालें और हींग. इसे कुछ सेकेंड भूनकर दही के बाउल में डाल दें. अब आप इसमें धनिया पत्ती, बूंदी डाल दें और मिक्स करें. तैयार है आपका पौष्टिक और टेस्टी सन्नाटा रायता. इसे आप दिन में चावल-दाल या फिर रात में रोटी के साथ भी खा सकते हैं.