[ad_1]
सावन के पावन महीने में उपवास के दौरान कई बार मन हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता खाने का करता है. ऐसे में साबूदाना फ्राइज एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है. यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ एनर्जी से भी भरपूर होती है और उपवास के नियमों के अनुसार पूरी तरह फिट भी है. आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका.
सामग्री:
साबूदाना– 1 कप
उबले हुए आलू– 2 मध्यम आकार के
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
जीरा – आधा चम्मच
हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
अरारोट या सिंघाड़े का आटा – 1-2 चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
तेल – तलने के लिए
-सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए या रातभर पानी में भिगो दें. भीगने के बाद इसका पानी निकाल दें और कुछ देर सूखने के लिए रख दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए.
-अब एक बड़े बाउल में भिगोया हुआ साबूदाना डालें और उसमें उबले हुए आलू मैश करके मिलाएं.
-सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं. यदि मिश्रण थोड़ा गीला लगे और आकार बनाने में दिक्कत हो रही हो, तो उसमें अरारोट या सिंघाड़े का आटा मिला लें. इससे मिक्सचर अच्छे से बाइंड हो जाएगा.
-एक कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल गरम होने पर मीडियम आंच पर एक-एक करके साबूदाना फ्राइज को डालें और सुनहरा, कुरकुरा होने तक तलें.
यह स्वादिष्ट और कुरकुरी डिश न केवल व्रत को खास बनाएगी, बल्कि पूरे परिवार को भी बेहद पसंद आएगी.
[ad_2]
Source link
