Suji Uttapam Recipe : 5 स्टेप्स में बनाएं परफेक्ट सूजी उत्तपम, सुबह की टेंशन होगी दूर, 15 मिनट में तैयार, आसान है रेसिपी

Instant Suji Uttapam Recipe : अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसे नाश्ते से बोर हो चुके हैं और कुछ नया व हेल्दी खाना चाहते हैं, तो सूजी उत्तपम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह साउथ इंडियन डिश स्वाद में जितनी लाजवाब है, उतनी ही सेहतमंद भी है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए दाल-चावल पीसने या बैटर को फर्मेंट करने की झंझट नहीं होती. सूजी से बना उत्तपम जल्दी तैयार हो जाता है और इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. आप इसे सुबह सुबह बनाकर बच्‍चों को खिला भी सकते हैं और उन्‍हें लंच में भी दे सकते हैं. तो आइए जानते हैं बनाने का तरीका-

सूजी उत्तपम के लिए ज़रूरी सामग्री:

सूजी – 1 कप

दही – 3/4 कप

टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1

पत्तागोभी (बारीक कटी) – 1/2 कप

शिमला मिर्च (बारीक कटी) – 1/4 कप

हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1

हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून

अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टीस्पून

बेकिंग सोडा – 1/4 टीस्पून

राई – 1/4 टीस्पून

तेल – 2-3 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

सूजी उत्तपम बनाने की आसान विधि:

बैटर बनाएं:
एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकोड़े जैसा घोल बना लें. इसमें हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर मिक्स करें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.

सब्जियां तैयार करें:
इस बीच शिमला मिर्च, पत्तागोभी और टमाटर को बारीक काटकर एक साथ मिक्स कर लें. ये सब्जियां उत्तपम को क्रंची और हेल्दी बनाती हैं.

बैटर में बेकिंग सोडा मिलाएं:
15 मिनट बाद बैटर को चेक करें. अगर बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाएं. फिर इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें.

तवा तैयार करें:
एक नॉनस्टिक तवा मीडियम आंच पर गर्म करें. उस पर थोड़ा तेल डालें और राई डालें. जब राई चटकने लगे, तब एक करछी बैटर तवे पर डालें और गोल शेप में फैला दें.

सब्जियां डालें और सेंकें:
बैटर के ऊपर तैयार सब्जियां समान रूप से फैला दें. ऊपर से हरा धनिया भी छिड़क दें. करछी के पिछले हिस्से से सब्जियों को हल्का दबाएं. अब उत्तपम के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें.

इस तरह से बाकी बचे बैटर से भी उत्तपम बनाएं. इन्हें नारियल की चटनी, टमैटो सॉस या सांभर के साथ गरमागरम परोसें.