Vitamin B12 के लिए कटोरी भर-भरकर खा रहे हैं यह दाल, सावधान हो जाइए, इसमें नहीं होता विटामिन बी12

Vitamin B12 in Moong Dal: हमारे शरीर के लिए विटामिन बी12 बेहद जरूरी होता है. यह विटामिन शरीर में रेड ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन और नर्वस सिस्टम के कामकाज में अहम भूमिका निभाता है. इसकी कमी से कमजोरी, थकान, याददाश्त में कमी, हाथ-पैरों में झनझनाहट और न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं. तमाम लोगों में इस विटामिन की कमी हो जाती है, क्योंकि यह ज्यादातर नॉनवेज फूड्स में पाया जाता है. अधिकतर वेजिटेरियन लोग विटामिन B12 की कमी से जूझते रहते हैं. इंटरनेट पर कई आर्टिकल्स में यह दावा किया जाता है कि मूंग दाल विटामिन बी12 का भंडार होती है, लेकिन यह पूरी तरह गलत है. एक्सपर्ट्स की मानें तो दालें विटामिन बी12 की कमी दूर नहीं कर सकती हैं.

नोएडा के डाइट मंत्रा क्लीनिक की सीनियर डाइटिशियन कामिनी सिन्हा ने News18 को बताया कि मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, आयरन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर जरूर होती है, लेकिन इसमें विटामिन B12 नहीं पाया जाता है. अगर आप विटामिन बी12 की कमी दूर करने के लिए रोज 3-4 कटोरी मूंग दाल या कोई अन्य दाल खा रहे हैं, तो ऐसा न करें. दाल को डाइट में शामिल करना फायदेमंद होता है और आप रोज सुबह शाम एक-एक कटोरी दाल खा सकते हैं. विटामिन B12 की बात करें, तो यह ज्यादातर नॉनवेज फूड्स में होता है. दूध, दही, पनीर, अंडा, मांस, मछली और चिकन में विटामिन बी12 भरपूर मात्रा में होता है. जो लोग नॉनवेज नहीं खाते हैं, वे इस विटामिन की कमी दूर करने के लिए फोर्टिफाइड प्रोडक्ट जैसे- दूध, सोया प्रोडक्ट या ब्रेकफास्ट सीरियल्स खा सकते हैं. इससे विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा मिल सकती है.