Last Updated:
सत्तू एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिससे ब्लड शुगर लेवल में अचानक तेज़ी नहीं आती और यह आपको ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है. फाइबर और प्रोटीन से भरपूर यह बेहतरीन भोजन शाकाहारियों की प्रोटीन की ज़रूरतों को पूरा करता है और एक ऐसे प्रकार का फाइबर प्रदान करता है जो ब्लड शुगर में अचानक होने वाली बढ़ोतरी को रोकने में सक्षम है.
छोले या चना दाल को भूनकर सत्तू बनाया जाता है, जिसमें फाइबर और प्रोटीन होता है. यह सत्तू के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने में मदद करता है और इससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ने या घटने की संभावना कम हो जाती है. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की वजह से डायबिटीज के मरीजों के लिए इसे सीमित मात्रा में लेना अच्छा माना जाता है. सत्तू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, इसलिए यह टाइप 1 और टाइप 2 डायबिटीज कंट्रोल करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है.
सत्तू की सबसे खास बात है कि इसमें प्रोटीन बहुत ज्यादा होता है. गेहूं के आटे के मुकाबले, जो लोग ज्यादा कार्बोहाइड्रेट नहीं लेना चाहते और प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए सत्तू फायदेमंद है. यह खासकर उन लोगों के लिए अच्छा है जो वेजिटेरियन हैं और जिनके लिए प्रोटीन की जरूरत पूरी करना मुश्किल होता है. सत्तू का फायदा सिर्फ मसल्स रिकवरी तक ही नहीं है, इसमें मौजूद प्रोटीन सेहत और तंदुरुस्ती में भी मदद करता है.
सत्तू में बहुत ज्यादा फाइबर होता है, जो पाचन को ठीक रखने में मदद करता है. इसका फाइबर नियमित मल त्याग में मदद करता है और पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए खास फायदेमंद हो सकता है. ज्यादा फाइबर वाले खाने पेट फूलना और असहज महसूस होने से भी बचाते हैं, इसलिए सत्तू पाचन के लिए एक आसान विकल्प है.
Add News18 as
Preferred Source on Google
टाइप 1 डायबिटीज के मरीजों को सत्तू को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले कार्बोहाइड्रेट और इंसुलिन का ध्यान रखना जरूरी है. सत्तू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए यह डायबिटीज के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन कितना खा रहे हैं, उस पर नजर रखना और इंसुलिन की डोज उसी हिसाब से एडजस्ट करना जरूरी है. किसी हेल्थ एक्सपर्ट से सलाह लेने पर ऐसा डाइट प्लान बनाया जा सकता है जिसमें सत्तू भी शामिल हो और ब्लड शुगर भी कंट्रोल में रहे.
टाइप 2 डायबिटीज में सत्तू बहुत फायदेमंद होता है. सत्तू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ने से बचाव होता है, इसलिए इसे रोजाना खाना सुरक्षित है. इसमें फाइबर और प्रोटीन ज्यादा होता है, जो वजन कंट्रोल करने में मदद करता है, और टाइप 2 डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए जरूरी है. सत्तू खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे कुल कैलोरी कम ली जाती है और वजन कम करने में मदद मिलती है, इसलिए यह डायबिटीज के लिए हेल्दी डाइट का जरूरी हिस्सा बन जाता है.
