Ajmer Hindi News: गर्मी के मौसम में देसी अचारों की मांग तेजी से बढ़ गई है, खासकर अजमेर के बाजारों में इसका खास असर देखने को मिल रहा है. यहां कैरी (कच्चे आम), मिर्च और कैर-सांगरी के अचार की जबरदस्त बिक्री हो रही है. पारंपरिक स्वाद और लंबे समय तक सुरक्षित रहने की वजह से लोग इन अचारों को काफी पसंद कर रहे हैं. स्थानीय व्यापारियों के अनुसार, इस बार मांग इतनी अधिक है कि अचार की सप्लाई दिल्ली तक की जा रही है. खासतौर पर घर में बने शुद्ध और मसालेदार अचारों की डिमांड ज्यादा है. यह न केवल स्थानीय कारोबार को बढ़ावा दे रहा है, बल्कि पारंपरिक खाद्य संस्कृति को भी जीवित रख रहा है. गर्मी में खाने के साथ अचार का स्वाद लोगों को आकर्षित कर रहा है, जिससे इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ती जा रही है.
