Sooji Upma Recipe: सुबह का समय अक्सर सबसे ज्यादा भागदौड़ वाला होता है. अलार्म बजते ही दिन की रफ्तार शुरू हो जाती हैऑफिस की जल्दी, बच्चों की तैयारी और बीच में सबसे बड़ा सवाल, नाश्ते में क्या बनाएं? ऐसे में अगर कोई डिश जल्दी बन जाए, पेट भी भरे और सेहत का भी ध्यान रखे, तो बात ही अलग हो जाती है. इसी जरूरत को पूरा करता है इंस्टेंट सूजी उपमा. साउथ इंडियन किचन से निकला यह आसान नाश्ता अब हर घर की पसंद बन चुका है.
खास बात यह है कि इसे बनाने में न ज्यादा मेहनत लगती है और न ही ज्यादा समय. सिर्फ 15 मिनट में तैयार होने वाला यह उपमा स्वाद, पोषण और सुविधा का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है. यही वजह है कि अब यह रेसिपी मॉर्निंग रूटीन का अहम हिस्सा बनती जा रही है.
क्यों तेजी से पॉपुलर हो रहा है सूजी उपमा?
आजकल लोग ऐसे खाने की तलाश में रहते हैं जो जल्दी बने और हेल्दी भी हो. सूजी उपमा इस मामले में एकदम फिट बैठता है. इसमें इस्तेमाल होने वाली सूजी हल्की होती है, जो पाचन के लिए भी अच्छी मानी जाती है.
-रोजमर्रा की जिंदगी में फिट बैठने वाला नाश्ता
अगर आप ऑफिस जाने से पहले जल्दी में हैं या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ झटपट बनाना चाहते हैं, तो उपमा एक भरोसेमंद ऑप्शन बन सकता है. कई घरों में यह नाश्ता अब पराठे या ब्रेड की जगह ले रहा है.
-स्वाद में भी कोई समझौता नहीं
सिर्फ जल्दी बनने वाला ही नहीं, बल्कि इसका स्वाद भी लोगों को पसंद आता है. हल्का मसाला, काजू का क्रंच और करी पत्तों की खुशबू इसे और खास बना देती है.
घर पर कैसे बनाएं इंस्टेंट सूजी उपमा?
इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत इसकी सादगी है. न ज्यादा सामग्री और न ही कोई जटिल प्रक्रिया.
-जरूरी सामग्री
-1 कप सूजी
-3 कप पानी
-आधा बड़ा चम्मच घी
-आधा छोटा चम्मच सरसों के बीज
-1 छोटा चम्मच उड़द दाल
-1 छोटा चम्मच चना दाल
-1012 काजू
-1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
-1 हरी मिर्च
-1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
-8-10 करी पत्ते
-स्वादानुसार नमक
-हरा धनिया सजाने के लिए
बनाने का आसान तरीका
-सबसे पहले सूजी को कढ़ाही में 34 मिनट तक सूखा भून लें और अलग रख दें. अब उसी कढ़ाही में घी डालें और उसमें सरसों के बीज डालकर चटकने दें. इसके बाद उड़द दाल और चना दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
-अब इसमें काजू, करी पत्ते, हरी मिर्च और अदरक डालें. खुशबू आते ही कटा हुआ प्याज डालकर हल्का नरम होने तक पकाएं.
-इसके बाद इसमें पानी और नमक डालें और उबाल आने दें. अब धीरेधीरे भुनी हुई सूजी डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न बनें. कुछ ही मिनट में सूजी पानी सोख लेगी और उपमा तैयार हो जाएगा. ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
सेहत के लिहाज से कितना फायदेमंद?
सूजी उपमा सिर्फ स्वाद ही नहीं देता, बल्कि पोषण भी देता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जो दिनभर एनर्जी बनाए रखने में मदद करती है. अगर इसमें सब्जियां जैसे गाजर, मटर या बीन्स भी जोड़ दी जाएं, तो यह और ज्यादा हेल्दी बन जाता है.
-वजन कंट्रोल में भी मददगार
हल्का और कम ऑयल में बनने के कारण यह उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो वजन पर ध्यान दे रहे हैं. सुबह का हेल्दी नाश्ता दिनभर की खाने की आदतों को भी संतुलित करता है.
छोटे बदलाव से बनाएं और बेहतर
अगर आप रोज वही स्वाद नहीं चाहते, तो इसमें थोड़ा बदलाव कर सकते हैं. जैसे कुछ लोग इसमें नींबू का रस डालते हैं, तो कुछ लोग नारियल का इस्तेमाल करते हैं. इससे स्वाद में नई ताजगी आ जाती है.
-बच्चों के लिए भी परफेक्ट
अगर बच्चे सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं, तो उपमा में बारीक कटी सब्जियां मिलाकर उन्हें आसानी से खिलाया जा सकता है.
नतीजा: आसान, हेल्दी और स्वाद से भरपूर
आज की भागती जिंदगी में इंस्टेंट सूजी उपमा एक ऐसा नाश्ता बनकर उभरा है जो हर कसौटी पर खरा उतरता है. कम समय, कम मेहनत और भरपूर स्वादयही इसकी असली पहचान है. अगर आपने अब तक इसे अपनी मॉर्निंग रूटीन में शामिल नहीं किया है, तो अब समय है इसे ट्राई करने का.
