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How to make tender coconut ice cream at home: भीषण गर्मी में ट्रेंडिंग टेंडर कोकोनट आइसक्रीम घर पर बिना मशीन बन सकती है, नारियल की मलाई, नारियल पानी, क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क से क्रीमी ठंडी डेजर्ट तैयार होती है.
अगर आप भी अपने शहर की गर्मी का बीट करना चाहते हैं तो आज ही घर पर बनाएं ताजा नारियल की टेंडर आइसक्रीम.
Tender coconut ice cream recipe : भीषण गर्मी का आगाज हो चुका है और इस तपती धूप में शरीर को अंदर से ठंडा रखने के लिए आइसक्रीम से बेहतर क्या हो सकता है? आजकल सोशल मीडिया पर ‘टेंडर कोकोनट आइसक्रीम’ का ट्रेंड छाया हुआ है. इसकी वजह है इसका मखमली टेक्सचर और ताजे नारियल की नेचुरल मिठास. यह आइसक्रीम केवल एक डेजर्ट नहीं, बल्कि एक ताज़गी का एहसास भी है. अच्छी बात यह है कि इस आइसक्रीम को आप बिना किसी मशीन के अपने किचन में बना सकते हैं. तो अगर आप भी अपने शहर की गर्मी का बीट करना चाहते हैं तो आज ही घर पर बनाएं ताजा नारियल की टेंडर आइसक्रीम. जानते हैं कैसे.
सामग्री (4 लोगों के लिए)-
नारियल की मलाई (1 कप): ताजा और मुलायम नारियल की मलाई, जिसे रफली चॉप कर लें.
नारियल पानी (1 कप): उसी नारियल का ताजा पानी.
ताजी क्रीम (1 कप): आप अमूल फ्रेश क्रीम या वीगन विकल्प के लिए कोकोनट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं.
कंडेंस्ड मिल्क (½ कप): यह आइसक्रीम को क्रीमी मिठास देगा. (अगर वीगन बनाना हो तो चीनी और कोकोनट मिल्क का इस्तेमाल करें).
वनीला एक्सट्रेक्ट (½ चम्मच): एक अच्छी खुशबू के लिए (वैकल्पिक).
नमक (एक चुटकी): यह मिठास को और उभारता है.
बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप गाइड-
बेस तैयार करें: सबसे पहले ताजे नारियल से मलाई निकाल लें. इसे छोटे टुकड़ों में काट लें. थोड़े से टुकड़े अलग रख लें, ताकि बाद में जब आप आइसक्रीम खाएं तो नारियल के असली चंक्स आपके मुंह में आएं.
ब्लेंडिंग का तरीका: एक ब्लेंडर में नारियल का पानी, कटी हुई मलाई, कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें. इसे तब तक चलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से स्मूथ और रेशमी (Silky) न हो जाए.
क्रीम को व्हिप करें: एक ठंडे बर्तन में फ्रेश क्रीम लें और उसे तब तक व्हिप करें जब तक कि वह हल्की और फ्लफी न हो जाए. ध्यान रहे कि इसे बहुत ज्यादा ओवर-व्हिप नहीं करना है.
मिश्रण को मिलाएं: अब तैयार किए गए नारियल के पेस्ट को धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम में डालें. इसे चम्मच से हल्के हाथ से मिलाएं (Fold करें) ताकि इसकी हवा न निकल जाए.
नारियल के टुकड़े का इस्तेमाल: आखिर में जो नारियल के टुकड़े आपने बचाकर रखे थे, उन्हें भी इस मिश्रण में मिला दें.
फ्रीज करें: इसे 6-8 घंटे या सबसे अच्छे रिजल्ट के लिए रात भर के लिए फ्रीजर में जमने दें.
सर्विंग करें: सर्व करने से 3-4 मिनट पहले इसे फ्रीजर से बाहर निकालें ताकि स्कूप करना आसान हो.
ऊपर से थोड़े से भुने हुए मेवे या शहद की बूंदें डालकर इसका आनंद लें. यह होममेड वर्जन न केवल हाइजीनिक है, बल्कि हर स्कूप में आपको ताजे फल का असली स्वाद देता है.
About the Author
मैंने लेडी श्रीराम कॉलेज फॉर वूमन से अपनी ग्रेजुएशन और मिरांडा हाउस से मास्टर्स की डिग्री पूरी की है. पत्रकारिता करियर की शुरुआत दूरदर्शन(2009) से की, जिसके बाद दैनिक भास्कर सहित कई प्रमुख अख़बारों में मेनस्ट्र…और पढ़ें
