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Fermented summer drinks : गर्मियों के मौसम में, लोग अक्सर अपने शरीर को ठंडक और ताज़गी देने के लिए ठंडे पेय पदार्थों का सहारा लेते हैं. हालांकि, ये पेय जो अत्यधिक चीनी और रसायनों से भरे होते हैं लंबे समय में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं. यही कारण है कि लोग अब तेज़ी से मोटापे की ओर बढ़ रहे हैं. इस मौसम में, गर्मियों के लिए फ़र्मेंट किए हुए पेय एक नए और स्वस्थ चलन के रूप में उभर रहे हैं.
Fermented summer drinks : फर्मेंटेड ड्रिंक्स ऐसे पेय पदार्थ होते हैं, जो एक निश्चित समय तक चलने वाली प्राकृतिक फर्मेंटेशन प्रक्रिया से गुज़रते हैं. इस प्रक्रिया के दौरान, कुछ फ़ायदेमंद बैक्टीरिया विकसित होते हैं, जिन्हें पाचन और रोग-प्रतिरोधक क्षमता के लिए लाभकारी माना जाता है. यही कारण है कि ये ड्रिंक्स न केवल शरीर को ठंडक प्रदान करते हैं, बल्कि उसे भीतर से भी पोषित करते हैं.
भारत में सदियों से कई तरह के फर्मेंटेड (किण्वित) पेय पदार्थों का सेवन किया जाता रहा है. कांजी इन्हीं में से एक लोकप्रिय उदाहरण है. काली गाजर, राई और मसालों से बना यह पेय प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है और गर्मियों के मौसम में पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है.
इसके अलावा, छाछ को एक बेहतरीन फर्मेंटेड पेय माना जाता है. यह शरीर को ठंडक देता है, पेट के लिए हल्का होता है, और डिहाइड्रेशन से बचाने में मदद करता है. वहीं, कोम्बुचा जैसे अंतरराष्ट्रीय पेय भी लोगों के बीच तेज़ी से लोकप्रिय हो रहे हैं.
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फर्मेंटेड ड्रिंक्स की सबसे बड़ी खासियत यह है कि वे प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पेट की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. इसके अलावा, वे शरीर को लंबे समय तक हाइड्रेटेड रखने में भी असरदार होते हैं.
आजकल, फ़िटनेस और वेलनेस के शौकीन लोग मीठे सोडे और पैकेट वाले कोल्ड ड्रिंक्स के बजाय नैचुरल ड्रिंक्स को चुन रहे हैं. यही वजह है कि अब कैफ़े और हेल्थ ब्रांड्स गर्मियों के लिए कई तरह के फ़र्मेंटेड ड्रिंक्स लॉन्च कर रहे हैं.
हालांकि, किसी भी फर्मेंटेड पेय का सेवन केवल सीमित मात्रा में ही करना चाहिए. ताज़े बने, घर के बने पेय ज़्यादा सुरक्षित और पौष्टिक माने जाते हैं.
अगर आप इस गर्मी में ठंडा, ऊर्जावान और तरोताज़ा रहना चाहते हैं, तो आम कोल्ड ड्रिंक्स को छोड़कर, अपनी डाइट में फर्मेंटेड गर्मियों के पेय पदार्थों को शामिल करें. ये न केवल एक अनोखा स्वाद देते हैं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित हो सकते हैं.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
