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Watermelon Ice Cream Recipe: चिलचिलाती गर्मी में अगर आप कुछ ठंडा और हेल्दी खाना चाहते हैं तो वॉटरमेलन रोज पॉप्सिकल्स की यह आसान रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. सिर्फ 2-4 घरेलू चीजों से बनने वाली यह पॉप्सिकल शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है. तरबूज, गुलाब जल और नींबू का मिश्रण इसे बेहद रिफ्रेशिंग बनाता है. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं. स्वाद के साथ-साथ यह हेल्दी और लो-कैलोरी समर ट्रीट है.
चिलचिलाती धूप, ऊपर से 45 डिग्री वाला पारा… ऐसे में अगर कुछ ठंडा-ठंडा और रिफ्रेशिंग मिल जाए तो दिन बन जाता है. लेकिन रुकिए! क्या आप भी बाजार में मिलने वाली कलर और केमिकल वाली आइसक्रीम खा रहे हैं? आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो न केवल बच्चों की फेवरेट बन जाएगी, बल्कि पूरी तरह हेल्दी भी है. हम बात कर रहे हैं ‘वॉटरमेलन रोज पॉप्सिकल’ की. सिर्फ 2-4 चीजें और 5 मिनट की मेहनत में तैयार हो जाएगी. ऐसी शानदार आइसक्रीम कि आप बाजार का स्वाद भूल जाएंगे. तो चलिए जानते हैं इस समर स्पेशल रिफ्रेशिंग ट्रीट की पूरी रेसिपी.
वॉटरमेलन रोज पॉप्सिकल बनाने के लिए 2 कप बीज निकले हुए तरबूज के टुकड़े लें. इसमें 1 से 2 चम्मच गुलाब जल या रूह अफज़ा मिलाएं, जिससे शानदार खुशबू और फ्रेश फ्लेवर आएगा. हल्का खट्टा-मीठा स्वाद देने के लिए 1 चम्मच नींबू का रस डालें. एक्स्ट्रा रिफ्रेशमेंट के लिए 4-5 पुदीने के पत्ते भी मिलाए जा सकते हैं, हालांकि यह पूरी तरह ऑप्शनल है. स्वाद को और मजेदार बनाने के लिए एक चुटकी काला नमक या चाट मसाला डालें. इन सभी चीजों का मिश्रण गर्मियों में ठंडक देने वाली हेल्दी और स्वादिष्ट पॉप्सिकल तैयार करता है.
वॉटरमेलन रोज पॉप्सिकल बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज के टुकड़ों को मिक्सी के जार में डालें. इसमें नींबू का रस, गुलाब जल या रूह अफज़ा और पुदीने के पत्ते मिलाकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें. अगर तरबूज में बीज रह गए हों तो इस मिश्रण को एक बार छान लें, ताकि पॉप्सिकल खाते समय मुंह में बीज न आएं. अब तैयार जूस में एक चुटकी काला नमक या चाट मसाला मिलाएं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा. इसके बाद इस मिश्रण को आइसक्रीम मोल्ड या सांचे में भर दें और जमने के लिए फ्रीजर में रख दें.
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गर्मियों के मौसम में शरीर को हाइड्रेट और ठंडा रखने के लिए तरबूज से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो. ऐसे में अगर आप इस चिलचिलाती गर्मी में कुछ ठंडा, स्वादिष्ट और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो वॉटरमेलन रोज पॉप्सिकल्स की यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है. सिर्फ 2-4 घरेलू चीजों से तैयार होने वाली यह आइसक्रीम स्वाद में बेहद लाजवाब होती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. इसमें तरबूज, गुलाब जल और नींबू जैसी चीजें इस्तेमाल होती हैं, जो शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ गर्मी में ताजगी और ऊर्जा भी बनाए रखती हैं.
आइसक्रीम मोल्ड में मिश्रण भरने के बाद उसमें आइसक्रीम स्टिक लगाएं और इसे 6 से 7 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें. जब पॉप्सिकल्स पूरी तरह जम जाएं, तब इन्हें सर्व किया जा सकता है. पॉप्सिकल्स को आसानी से बाहर निकालने के लिए मोल्ड को कुछ सेकंड तक सामान्य पानी में डिप करें. इससे आइसक्रीम बिना टूटे आसानी से बाहर निकल आएगी. ठंडी-ठंडी वॉटरमेलन रोज पॉप्सिकल्स गर्मियों में शरीर को ताजगी और ठंडक देती हैं. स्वाद के साथ-साथ यह हेल्दी भी होती हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आती हैं.
इस वॉटरमेलन रोज पॉप्सिकल की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें किसी भी तरह के आर्टिफिशियल कलर या प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल नहीं होता. भारी क्रीम वाली आइसक्रीम की तुलना में यह काफी लाइट और लो-कैलोरी होती है, जिससे यह सेहत के लिए बेहतर विकल्प बन जाती है. बाजार में मिलने वाली अनहेल्दी कैंडीज की जगह यह बच्चों को हाइड्रेट रखने का स्वादिष्ट और मजेदार तरीका है. अगर तरबूज ज्यादा मीठा न हो तो ब्लेंड करते समय इसमें थोड़ा शहद या मिश्री पाउडर भी मिलाया जा सकता है. इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है और पॉप्सिकल्स अधिक स्वादिष्ट लगती हैं.
