How to Make Bakery Style Mango Tarts : जैसे ही गर्मियों का मौसम आता है, आम से बनी मिठाइयों और डेज़र्ट की मांग बढ़ जाती है. अगर आप इस बार कुछ अनोखा आज़माना चाहते हैं. कुछ ऐसा जिसका स्वाद बिल्कुल बेकरी जैसा हो और जिसे आप घर पर ही बना सकें तो ‘मैंगो टार्ट्स’ एक बेहतरीन विकल्प हैं. कुरकुरे टार्ट बेस, क्रीमी फिलिंग और ताज़े आम के टुकड़ों का मेल इस डेज़र्ट को सचमुच खास बना देता है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप अपनी रसोई में ही बड़ी आसानी से बना सकते हैं. आइए, बेकरी-स्टाइल मैंगो टार्ट्स बनाने की इस आसान और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को जानें…
मैंगो टार्ट्स बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
टार्ट बेस के लिए: 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी, 4 बड़े चम्मच ठंडा मक्खन, 2 से 3 बड़े चम्मच ठंडा दूध, फिलिंग के लिए: 1 कप आम की प्यूरी, ½ कप व्हिप्ड क्रीम, 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़, 2 बड़े चम्मच चीनी, गार्निश के लिए: ताज़े आम की पतली स्लाइस, पुदीने के पत्ते.
स्टेप 1: एक कटोरे में मैदा और पिसी हुई चीनी मिलाएं. अब अपने हाथों से ठंडा मक्खन अच्छी तरह मिलाएं. जब मिश्रण ब्रेड के टुकड़ों जैसा दिखने लगे, तो धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके दूध मिलाएँ और एक नरम आटा गूंथ लें. आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
स्टेप 2: अब, आटे को बेल लें और छोटे-छोटे टार्ट मोल्ड्स में दबाकर सेट कर लें. बेक करते समय आटा फूल न जाए, इसके लिए बेस में कांटे से हल्के छेद कर दें. पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें. जब बेस सुनहरा भूरा हो जाए, तो उसे ओवन से निकाल लें और ठंडा होने दें.
स्टेप 3: एक कटोरे में, आम की प्यूरी, व्हिप्ड क्रीम, क्रीम चीज़ और चीनी को अच्छी तरह फेंट लें. मिश्रण चिकना और क्रीमी होना चाहिए.
स्टेप 4: अब, तैयार टार्ट बेस में आम की फिलिंग भरें. ऊपर से आम के पतले टुकड़ों से सजाएं. पेस्ट्री को ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें.
स्टेप 5: टार्ट्स को 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि फिलिंग अच्छी तरह जम जाए. इसके बाद, उन्हें ठंडा-ठंडा परोसें.
आम के टार्ट्स स्वाद में बेहद रिच और ताज़गी भरे होते हैं. यह डेज़र्ट बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ज़रूर पसंद आएगा. अगर आप घर पर ही बेकरी-स्टाइल का कोई खास डेज़र्ट बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को ज़रूर आजमाएं.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
