Lauki Ka Paratha Recipe : सुबह के नाश्ते में अगर कुछ हेल्दी, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला मिल जाए, तो पूरा दिन सही से गुजरता है. ऐसे में लौकी का पराठा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. कई लोग लौकी खाना पसंद नहीं करते, लेकिन जब इससे मसालेदार और नरम पराठे बनाए जाते हैं, तो इसका स्वाद काफी लाजवाब लगता है. खास बात यह है कि लौकी का पराठा पोषण से भरपूर होता है और गर्मियों में शरीर को हल्का और हाइड्रेट रखने में भी मदद कर सकता है. आइए जानते हैं लौकी का पराठा घर पर बनाने की आसान विधि…
लौकी का पराठा बनाने के लिए सामग्री
2 कप गेहूं का आटा, 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सा ताज़ा हरा धनिया, ½ छोटा चम्मच जीरा, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, सेंकने के लिए घी या तेल.
स्टेप 1: लौकी तैयार करें
सबसे पहले, लौकी को अच्छी तरह धो लें और छील लें. अब, इसे कद्दूकस कर लें. लौकी में पानी की मात्रा काफी ज़्यादा होती है, इसलिए आप चाहें तो इसका अतिरिक्त पानी निचोड़कर निकाल सकते हैं. हालांकि, आटा गूंथते समय इस पानी को थोड़ा-सा बचाकर रखना फ़ायदेमंद हो सकता है.
स्टेप 2: आटा गूंथें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा लें. अब, इसमें कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, ताज़ा हरा धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें और मिश्रण को गूंथकर एक मुलायम और लचीला आटा तैयार कर लें. आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
स्टेप 3: पराठे बेलें
अब, बेलन की मदद से आटे को गोल पराठों के आकार में बेल लें. आप अपनी पसंद के अनुसार इन्हें पतला या थोड़ा मोटा बेल सकते हैं.
स्टेप 4: तवे पर पकाएं
पराठे को गरम तवे पर डालें और दोनों तरफ से पकाएं. अब, इस पर घी या तेल लगाएं और तब तक पकाएं जब तक कि पराठा सुनहरा-भूरा और कुरकुरा न हो जाए.
स्टेप 5: गरमागरम परोसें
तैयार लौकी के पराठों को दही, अचार या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें.
लौकी में पानी और फ़ाइबर की मात्रा भरपूर होती है, जो इसे पाचन के लिए बहुत फ़ायदेमंद बनाती है. अगर आप बच्चों को लौकी खिलाने के लिए कुछ नए तरीके ढूंढ़ रहे हैं, तो आपको यह रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए!
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
