सबसे ज्यादा प्रोटीन वाली दाल कौन सी है? जवाब जानकर चौंक जाएंगे आप

दाल भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करती है. खासकर शाकाहारी लोगों के लिए दाल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत मानी जाती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि सभी दालों में प्रोटीन की मात्रा समान नहीं होती? कुछ दालें ऐसी हैं जो प्रोटीन के मामले में दूसरों से आगे निकल जाती हैं.

अगर सूखी दालों की बात करें, तो उड़द दाल और मूंग दाल प्रोटीन की मात्रा के मामले में सबसे आगे मानी जाती हैं. 100 ग्राम कच्ची उड़द दाल में लगभग 24 से 25 ग्राम तक प्रोटीन पाया जा सकता है. वहीं मूंग दाल में भी करीब 24 ग्राम प्रोटीन होता है. यही वजह है कि फिटनेस पसंद करने वाले लोग और जिम जाने वाले कई लोग अपनी डाइट में इन दालों को शामिल करते हैं.

मसूर और चना दाल भी नहीं हैं पीछे
मसूर दाल और चना दाल भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं. 100 ग्राम कच्ची मसूर दाल में लगभग 22 से 24 ग्राम तक प्रोटीन मिल सकता है. वहीं चना दाल में करीब 20 से 22 ग्राम प्रोटीन होता है. इसके अलावा इनमें फाइबर, आयरन और अन्य जरूरी मिनरल्स भी मौजूद होते हैं.

सिर्फ प्रोटीन ही नहीं, और भी हैं फायदे
दालें केवल प्रोटीन ही नहीं देतीं, बल्कि इनमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है. फाइबर पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है. यही कारण है कि दालों को वजन नियंत्रित करने वाली डाइट का भी हिस्सा माना जाता है.

क्या दाल से पूरी हो जाती है प्रोटीन की जरूरत?
दालों में मौजूद प्रोटीन काफी फायदेमंद होता है, लेकिन इनमें कुछ जरूरी अमीनो एसिड कम मात्रा में पाए जाते हैं. इसलिए दाल को चावल, रोटी या अन्य अनाज के साथ खाने की सलाह दी जाती है. इससे शरीर को बेहतर गुणवत्ता वाला प्रोटीन मिल सकता है.

कौन सी दाल चुनें?
अगर आपका लक्ष्य प्रोटीन बढ़ाना है, तो मूंग दाल, उड़द दाल, मसूर दाल और चना दाल को अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है. हालांकि केवल एक ही दाल पर निर्भर रहने के बजाय अलग-अलग दालों का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है.