How To Make Mango Peda : गर्मियों के आते ही बाज़ार रसीले और मीठे आमों से भर जाता है. अगर आपको आम से बनी नई-नई मिठाइयां आज़माना पसंद है, तो आपको घर पर ‘मैंगो पेड़ा’ ज़रूर बनाना चाहिए. इसे बनाने में न तो ज़्यादा समय लगता है और न ही ज़्यादा मेहनत. सिर्फ़ 20 मिनट में तैयार होने वाली यह स्वादिष्ट मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ज़रूर पसंद आएगी. यह रेसिपी तब बहुत काम आती है जब घर पर अचानक मेहमान आ जाएं या किसी खास मौके के लिए झटपट कोई मिठाई बनानी हो. आइए इसे बनाने का आसान तरीका जानते हैं.
बनाने के लिए सामग्री
1 कप ताज़ा आम का गूदा, 1 कप मिल्क पाउडर, 2 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, 1 बड़ा चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, बारीक कटे पिस्ते या बादाम (सजावट के लिए), और केसर.
बनाने की विधि
स्टेप 1: सबसे पहले, एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें. इसमें आम का पल्प डालें और मीडियम आंच पर 4–5 मिनट तक पकाएं ताकि इसका अतिरिक्त पानी सूख जाए.
स्टेप 2: अब, इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद, धीरे-धीरे मिल्क पाउडर डालें और लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण में गांठें न बनें.
स्टेप 3: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 4: आंच बंद कर दें और मिश्रण को 5–7 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने दें. ध्यान रखें कि मिश्रण पूरी तरह ठंडा न हो जाए, क्योंकि इससे पेड़े का आकार देना मुश्किल हो सकता है.
स्टेप 5: अपने हाथों पर थोड़ा घी लगाएं, मिश्रण का थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर गोले बनाएं और उन्हें हल्के से दबाकर पेड़े का आकार दें.
स्टेप 6: कटे हुए पिस्ते या बादाम से सजाएं. अगर चाहें तो हर पेड़े के बीच में केसर का एक धागा भी रख सकते हैं.
अगर आप आम से बनी कोई नई और स्वादिष्ट मिठाई आज़माना चाहते हैं, तो मैंगो पेड़ा जिसे सिर्फ़ 20 मिनट में बनाया जा सकता है. इसका मुलायम टेक्सचर, आम की नैचुरल मिठास और इलायची की खुशबू निश्चित रूप से सबका दिल जीत लेगी. घर पर इस आसान रेसिपी को ज़रूर आज़माएं और अपने परिवार के साथ इसके शानदार स्वाद का आनंद लें.
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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
