Monsoon Tea Recipes : मौसम जब बारिश का हो, तो खिड़की के पास बैठकर गरमा-गरम चाय की चुस्कियां लेने का मज़ा ही कुछ और होता है. भारत में मानसून का मतलब ही है ‘चाय-पकोड़े’! लेकिन रोज़-रोज़ वही अदरक और इलायची वाली रेगुलर चाय पीकर अगर आप भी बोर हो चुके हैं, तो अब अपनी इवनिंग टी में थोड़ा ट्विस्ट लाने का वक्त आ गया है.
बारिश की बूंदें जितनी सुहानी लगती हैं, अपने साथ उतनी ही बीमारियां, वायरल इंफेक्शन और सर्दी-जुकाम भी लाती हैं. ऐसे में आपको एक ऐसी ड्रिंक की ज़रूरत है जो आपका मूड भी फ्रेश करे और इम्युनिटी को भी बूस्ट करे.
आज हम आपके लिए लाए हैं 3 ‘मैजिकल टी रेसिपीज़’, जो न सिर्फ बारिश का मज़ा दोगुना कर देंगी, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखेंगी:
इस मानसून, अपनी बोरिंग टी रूटीन को अलविदा कहें और इन हर्बल और फ्लेवरफुल ‘मैजिकल टी’ को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं.(AI)
1. पुदीना-लेमनग्रास टी (Mint-Lemongrass Tea)
अगर आप हल्की, ताजगी से भरी और कैफीन-फ्री चाय पसंद करते हैं, तो पुदीना और लेमनग्रास का यह कॉम्बिनेशन आपके लिए परफेक्ट है.
फायदे:
पाचन तंत्र (Digestion): बारिश में पेट खराब होने की समस्या आम है. पुदीना पेट को ठंडक देता है और डाइजेशन सुधारता है.
इम्युनिटी: लेमनग्रास में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं, जो इंफेक्शन से बचाते हैं.
कैसे बनाएं?
एक पैन में 2 कप पानी उबालें. इसमें 6-8 ताज़ी पुदीने की पत्तियां और लेमनग्रास के कुछ छोटे टुकड़े कूटकर डालें. इसे 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें. छानकर कप में निकालें और स्वाद के लिए आधा चम्मच शहद और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं.
2. कश्मीरी कहवा (Kashmiri Kahwa)
घाटी का यह पारंपरिक पेय बारिश के मौसम में आपके घर को खुशबू और गर्माहट से भर देगा. इसका हर एक घूंट आपको अंदर से रिफ्रेश महसूस कराएगा.
फायदे:
सर्दी-जुकाम से राहत: इसमें इस्तेमाल होने वाले खड़े मसाले (दालचीनी, लौंग, केसर) शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं.
डिटॉक्स: यह शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने और गले की खराश दूर करने में बेहद असरदार है.
कैसे बनाएं? पानी में हरी इलायची, दालचीनी का टुकड़ा और लौंग डालकर 5 मिनट उबालें. अब गैस बंद करके इसमें कश्मीरी ग्रीन टी लीव्स (या नॉर्मल ग्रीन टी) और केसर के 2-3 धागे डालें. इसे 2 मिनट ढककर रख दें ताकि मसालों का फ्लेवर आ जाए. छानकर कप में डालें और ऊपर से बारीक कटे हुए बादाम और शहद मिलाकर सर्व करें.
3. मसाला विंटर/मानसून टी (Masala Special Tea)
अगर आपको कड़क और मसालेदार चाय ही पसंद है, तो यह खास मसाला चाय आपके रेगुलर कप को एक नया और पावरफुल फ्लेवर देगी.
फायदे:
इम्युनिटी बूस्टर: काली मिर्च और मुलेठी गले के इंफेक्शन और कफ की समस्या को जड़ से खत्म करने में मदद करते हैं.
कैसे बनाएं?
1 कप पानी में कुटी हुई काली मिर्च, थोड़ा सा दालचीनी पाउडर, लौंग और एक छोटा टुकड़ा मुलेठी या तुलसी के पत्ते डालें. इसमें अपनी पसंद की चाय पत्ती डालकर अच्छे से पकाएं. अब आधा कप दूध डालें और चाय को अच्छे से खौलने दें. छानकर गरमा-गरम सर्व करें. गुड़ या देसी खांड के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
इस मानसून, अपनी बोरिंग टी रूटीन को अलविदा कहें और इन हर्बल और फ्लेवरफुल ‘मैजिकल टी’ को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं. ये न सिर्फ आपकी शाम की चुस्कियों को नया स्वाद देंगी, बल्कि पूरे परिवार को मौसमी बीमारियों से भी दूर रखेंगी!
