मानसून में मशरूम की डिमांड बढ़ जाती है और झारखंड में इसे खास अंदाज में बनाई गई ग्रेवी लोगों को खूब पसंद आती है. अगर आप घर पर होटल जैसा देसी स्वाद चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. सबसे पहले ताजे मशरूम को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काटें और सरसों के तेल में हल्का फ्राई कर लें. इसके बाद जीरा, प्याज, टमाटर, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डालकर मसाला अच्छी तरह भूनें. अब इसमें फ्राई किए हुए मशरूम मिलाकर 5 से 7 मिनट पकाएं. फिर 1 से 2 कप गर्म पानी डालकर धीमी आंच पर ग्रेवी तैयार करें. आखिर में हरा धनिया डालकर गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें. झारखंडी स्टाइल की यह मशरूम ग्रेवी बरसात के मौसम का स्वाद दोगुना कर देगी.
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