व्रत में बनाइए स्पेशल मखाना चाट, स्वाद के साथ पाइए भरपूर सेहत भी, जानिये तरीका

व्रत के दौरान अक्सर लोग ऐसे खाने-पीने वाले पदार्थों की तलाश में रहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हों. ऐसे में मखाना चाट एक बेहतरीन विकल्प है. यह हल्की, कुरकुरी, स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर डिश है, जो व्रत के समय शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है. मखाना, जिसे फॉक्स नट्स या कमल के बीज भी कहा जाता है, प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत है.

आवश्यक सामग्री

2 कप मखाना
1 उबला हुआ आलू (क्यूब्स में कटा)
1 छोटा खीरा (बारीक कटा)
1 टमाटर (यदि व्रत में मान्य हो)
2 बड़े चम्मच भुनी मूंगफली
1 हरी मिर्च बारीक कटी
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
1 छोटा चम्मच सेंधा नमक
½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच देसी घी

बनाने की विधि

सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करें और मखानों को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भून लें. जब मखाने कुरकुरे हो जाएं तो उन्हें एक बड़े बाउल में निकाल लें. अब इसमें उबला आलू, खीरा, भुनी मूंगफली और हरी मिर्च डालें.

इसके बाद सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह से टॉस करें. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं. आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी मखाना चाट तैयार है. इसे तुरंत परोसें ताकि मखानों की कुरकुराहट बनी रहे.

सेहत के फायदे

• मखाना कम कैलोरी और अधिक पोषक तत्वों वाला खाद्य पदार्थ है. इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर भूख को नियंत्रित रखते हैं, जिससे व्रत के दौरान बार-बार कुछ खाने की जरूरत महसूस नहीं होती. मखाना कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है.
• इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं. मखाने में सोडियम कम और पोटैशियम अधिक होता है, इसलिए यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी माना जाता है.
• व्रत के समय शरीर को पर्याप्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है. आलू और मूंगफली के साथ तैयार की गई यह चाट कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और हेल्दी फैट का संतुलित मिश्रण प्रदान करती है. यही वजह है कि यह डिश स्वाद के साथ-साथ पोषण का भी बेहतरीन संगम है.
• अगर आप व्रत में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो मखाना चाट जरूर बनाएं. यह झटपट तैयार होने वाली रेसिपी न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करेगी, बल्कि पूरे दिन आपको ऊर्जा से भरपूर भी रखेगी.