काजू-बादाम छोड़ो, बच्चों को खिलाएं ये देसी सुपरफूड! देखते ही हो जाएंगे खुश

बच्चों की डाइट में स्वादिष्ट और पौष्टिक चीजों को शामिल करना जरूरी है. रागी कैल्शियम, आयरन और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है. अगर बच्चे रागी खाना पसंद नहीं करते हैं, तो इसके स्वादिष्ट लड्डू बनाकर उन्हें आसानी से खिलाया जा सकता है. इसके लिए रागी के आटे को घी में अच्छी तरह भूनें. इसमें गुड़, ड्राई फ्रूट्स और इलायची मिलाकर मिश्रण तैयार करें. थोड़ा ठंडा होने पर छोटे-छोटे लड्डू बना लें. यह बच्चों के लिए स्वादिष्ट स्नैक हो सकता है. ( प्रतीकात्मक फोटो )

रागी को पोषक तत्वों से भरपूर अनाज माना जाता है. इसमें कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, फाइबर और जरूरी अमीनो एसिड पाए जाते हैं. इसे डाइट में शामिल करने से हड्डियों की मजबूती और पाचन को बेहतर बनाए रखने में मदद मिल सकती है. फाइबर की मौजूदगी पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकती है, जिससे वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है. रागी ब्लड शुगर मैनेजमेंट के लिए भी उपयोगी हो सकती है. बच्चों और बड़ों के लिए रागी एक पौष्टिक विकल्प है. ( प्रतीकात्मक फोटो )

रागी के स्वादिष्ट और पौष्टिक लड्डू बनाने के लिए आपको 1 कप रागी का आटा और आधा कप गुड़ चाहिए. इसके साथ आधा-आधा कप बादाम, काजू, पिस्ता और मिक्स बेरीज़ लें. लड्डू का स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए 2 बड़े चम्मच घी, 2 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज और 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज मिलाएं. खुशबू के लिए एक चुटकी जायफल और जरूरत के अनुसार 2 बड़े चम्मच पानी रखें. ( प्रतीकात्मक फोटो )

रागी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन गर्म करें. इसमें बादाम, काजू, पिस्ता, मिक्स बेरीज़, खरबूजे के बीज और कद्दू के बीज डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. अच्छी तरह रोस्ट होने के बाद सभी सामग्री को एक प्लेट में निकालकर ठंडा करें. अब इन्हें मिक्सी जार में डालकर दरदरा पीस लें. तैयार मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकालकर अलग रख दें. ध्यान रखें कि ड्राई फ्रूट्स को ज्यादा न भूनें. ( प्रतीकात्मक फोटो )

अब उसी पैन में एक चम्मच घी डालकर उसमें एक कप रागी का आटा मिलाएं. इसे मीडियम फ्लेम पर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह भूनें. जब रागी के आटे से सौंधी खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर इसे ड्राई फ्रूट्स वाले बाउल में निकाल लें. इसके बाद पैन में एक चम्मच घी डालें और आधा कप गुड़ डालकर मीडियम आंच पर पकाएं. गुड़ पिघलने लगे तो इसमें दो बड़े चम्मच पानी डालकर हल्का पकाएं. अब इस पिघले गुड़ को रागी मिश्रण में डालकर स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं. ( प्रतीकात्मक फोटो )

जब रागी, गुड़ और ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण अच्छी तरह एकसार हो जाए, तो गैस बंद कर दें. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. अब हाथों में थोड़ा-सा मिश्रण लेकर छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाएं. अगर मिश्रण से लड्डू बनाने में परेशानी हो रही हो या वह ठीक से बंध नहीं रहा हो, तो हथेलियों पर थोड़ा घी लगाकर लड्डू का आकार दें. इसी तरह सभी लड्डू तैयार कर लें. तैयार रागी लड्डू को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर करें. ( प्रतीकात्मक फोटो )