फिटनेस और स्वाद का परफेक्ट मेल, बिना शक्कर और गुड़ के बनाएं पौष्टिक लड्डू, रेसिपी

अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं लेकिन चीनी और गुड़ से दूरी बनाकर रखना चाहते हैं, तो हेल्दी लड्डू आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं. ड्राई फ्रूट्स और प्राकृतिक सामग्री से बने ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को भरपूर ऊर्जा, फाइबर और पोषक तत्व भी देते हैं. खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए किसी अतिरिक्त मिठास की जरूरत नहीं पड़ती.

आवश्यक सामग्री

1 कप खजूर (बीज निकाले हुए)
½ कप बादाम
½ कप काजू
¼ कप अखरोट
2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
2 बड़े चम्मच तिल
2 बड़े चम्मच अलसी के बीज
¼ कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि

• सबसे पहले बादाम, काजू, अखरोट, तिल, कद्दू के बीज और अलसी को धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक हल्का भून लें. इससे उनका स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है. ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें.
• अब खजूर को मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें. यदि खजूर बहुत सूखे हैं तो उन्हें 10 मिनट गुनगुने पानी में भिगो सकते हैं.
• एक पैन में खजूर का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक हल्का गर्म करें. फिर उसमें पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और आधा नारियल मिलाएं. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें.
• मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें. तैयार लड्डुओं को बचे हुए नारियल में लपेट दें.आपके हेल्दी लड्डू तैयार हैं.

क्यों हैं ये लड्डू खास?

इन लड्डुओं में रिफाइंड शुगर या गुड़ का उपयोग नहीं किया जाता. खजूर की प्राकृतिक मिठास इन्हें स्वादिष्ट बनाती है. ड्राई फ्रूट्स से प्रोटीन, हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं, जबकि तिल और अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड के अच्छे स्रोत हैं.

बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद

ये लड्डू सुबह के नाश्ते, शाम के स्नैक या वर्कआउट के बाद ऊर्जा देने वाले फूड के रूप में खाए जा सकते हैं. बच्चों के टिफिन में भी इन्हें शामिल किया जा सकता है. बाजार में मिलने वाली मीठी और प्रोसेस्ड चीजों की तुलना में ये कहीं अधिक पौष्टिक विकल्प हैं. तो इसे जरूर बनाकर ट्राई करें.