पंचकुटा की सब्जी (Punchkuta Ki Sabji) – राजस्थानी पंचकुटा की सब्जी का एक नाम केर सांगरी भी है. इसे बनाने में मुख्य तौर पर पांच सामग्रियों केर, सांगरी, अमचूर, गुंडा और कुमाती का प्रयोग किया जाता है. ये सब्जी कई दिनों तक खराब नहीं होती है.



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