चूरमा के लड्डू रेसिपी (Churma Ke Laddu Recipe): चूरमा के लड्डू (Churma Ke Laddu) बेहद स्वादिष्ट होते हैं. जिस तरह राजस्थान की फेमस डिश दाल,बाटी और चूरमा देशभर में काफी पसंद की जाती है, उसी तरह चूरमा से बनने वाले लड्डू भी स्वाद के मामले में बेजोड़ होते हैं. राजस्थान में चूरना के लड्डू भी काफी लोकप्रिय हैं. आप भी अगर चूरमा के लड्डू घर पर ही बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको इसे बनाने की रेसिपी बताएंगे. चूरमा के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले बाटी को तैयार करना होता है. उसके बाद बाटी का चूरा बनाया जाता है और उससे चूरमा के लड्डू तैयार किए जाते हैं. लड्डू बनाने की कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो कर आप घर में ही स्वादिष्ट चूरमा के लड्डू बना सकते हैं.
चूरमा के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
मोटा कुटा आटा – 4 कप
घी – 2 कप
चीनी का बूरा/ गुड़ – 4 कप
काजू – 10
बादाम – 10
पिस्ता – 10
नमक – एक चुटकी
चूरमा के लड्डू बनाने की विधि
स्वादिष्ट चूरमा के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें मोटा कुटा हुआ आटा डाल दें. आटे में ऊपर से घी डालकर उसे दोनों हाथों से अच्छी तरह से मसल-मसल कर मिला दें. अब इस आटे में थोड़ा-थोड़ा कर गर्म पानी डालें और आटे को सख्त गूंद लें. इसके बाद इसे लगभग 10 मिनट के लिए कपड़े से ढककर अलग रख दें. तय समय के बाद आटे को लें और उसे एक बार फिर अच्छे से मैश करते हुए चिकना करें और उसकी बाटिया तैयार कर लें.
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अब ओवन को लें और उसे धीमी आंच पर गैस पर रख दें. अब बाटियों को इस पर रखकर सेंके. धीमी आंच होने की वजह से बाटी को सिकने में 20 से 25 मिनट का वक्त लगेगा. इस दौरान बाटियों को पलट-पलटकर सेंकते रहें. बाटी की ऊपरी पर्त कुरकुरी और अंदर की सॉफ्ट होना चाहिए. इन्हें सुनहरा होने तक सेंक लें. अब बाटियों को अलग बर्तन में निकाल लें और जब थोड़ी ठंडी हो जाएं तो उनके टुकड़े कर लें.
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अब बाटी के टुकड़ों को मिक्सर में डालकर चूरमा तैयार कर लें. अब काजू,बादाम और पिस्ता लें और उनके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. इन टुकड़ों को बाटी चूरमा में डालें और उसके बाद चीनी का बूरा या गुड़ जो भी उपलब्ध हो उसे चूरमा में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद चूरमा में 4 से 5 टेबलस्पून घी डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें. ध्यान रखें कि चूरमा में घी अच्छी मात्रा में होना चाहिए. अब चूरमा को अच्छी तरह से मसलते हुए उसके लड्डू तैयार कर लें. इस तरह आपके स्वादिष्ट चूरमा के लड्डू बनकर तैयार हो चुके हैं.
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