पनीर पकोड़ा रेसिपी (Paneer Pakora Recipe): पनीर पकोड़े (Paneer Pakore) का नाम सुनते ही खाने के शौकीन लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. अगर नाश्ता बनाने में ज्यादा वक्त नहीं बचा है और फटाफट कुछ तैयार करना चाहते हैं तो इसके लिए पनीर पकोड़े (Paneer Pakoda) एक परफेक्ट रेसिपी हो सकती है. ये रेसिपी न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है बल्कि सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो सकती है. आप इसे ब्रेकफास्ट के अलावा स्नैक्स के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं. स्टार्टर के तौर पर भी पनीर पकोड़ा रेसिपी काफी पसंद की जाती है. आप अगर घर पर कोई पार्टी थ्रो करना चाहते हैं तो उसके लिए भी पनीर पकोड़े को अपने मैन्यू में शामिल कर सकते हैं.
पनीर पकोड़ा बनाना बेहद आसान है. आज हम आपको सिर्फ 10 मिनट में ही पनीर पकोड़ा बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. हमारी बताई विधि को फॉलो कर आप न सिर्फ जल्दी पनीर पकोड़े बना सकते हैं, बल्कि ये स्वाद में भी लाजवाब रहेंगे.
पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
पनीर के पीस – 1 कप
बेसन – 1 कप
अजवायन – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
तेल – तलने के लिए
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पनीर पकोड़ा बनाने की विधि
पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें बेसन छानकर डाल दें. अब बेसन में लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हींग, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लें. घोल बनाने के दौरान घोल में बनने वाली गुठलियों को भी खत्म करते जाएं. इस बात का ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला होना चाहिए.
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अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो एक पनीर का टुकड़ा लें और उसे बेसन के घोल में अच्छी तरह से डुबाकर तेल में फ्राई करने के लिए डाल दें. कड़ाही की क्षमता के अनुसार एक बार में पनीर के पकोड़े डालें. इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक इनका कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इस दौरान पकोड़ों को करछी की मदद से पलट-पलट कर फ्राई करते रहें.
अब एक प्लेट में किचन पेपर लगाकर उसमें फ्राई पनीर पकोड़े निकालते जाएं. इसी तरह पनीर के सभी टुकड़ों के पकोड़े बनाकर प्लेट में निकालते जाएं. इस तरह आपके नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पनीर पकोड़े बनकर तैयार हो चुके हैं. आखिर में अगर बेसन का घोल बच जाए तो आप इसके सादे पकोड़े भी उतार सकते हैं. अब पनीर पकोड़ों पर चाट मसाला छिड़ककर उसे टोमेटो सॉस या चटनी के साथ सर्व करें.
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