Sitamarhi Arun shah silao khaja: अरुण शाह चार-पांच दशकों से सिलाव का खाजा बेच रहे हैं, जो बिहार की प्रसिद्ध पारंपरिक मिठाई है. उनकी मिठाई की मांग पूरे साल बनी रहती है, लोग इसे चाय के साथ या मेहमानों के स्वागत में पसंद करते हैं. अरुण शाह की पहचान सिर्फ एक दुकानदार के रूप में नहीं, बल्कि स्वाद और परंपरा के प्रतीक के रूप में है. दुकानदार के अनुसार इस मिठाई को बनाने में सिंघाड़े का आटा, मैदा और चीनी का उपयोग किया जाता है. पूरी प्रक्रिया में करीब 2 से 3 घंटे लग जाते हैं, क्योंकि परतदार बनावट तैयार करने में विशेष मेहनत करनी पड़ती है. आज यह मिठाई लगभग ₹300 प्रति किलो के भाव से बिक रही है.
