Tar Fruit Pakora: बरसात के मौसम में बिहार में कई पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं. इनमें तार के फल का पकौड़ा खास है. इसे कई जगह तार का गुलगुला या तार का पुआ भी कहा जाता है. इसका स्वाद मीठा और बनाने का तरीका काफी आसान है. इसे बनाने के लिए पके तार के फल का पीला गूदा निकालकर पानी के साथ घोल तैयार करें. इसे छलनी से छान लें. अब इसमें स्वादानुसार चीनी, केला और नारियल का बुरादा मिलाएं. इसके बाद आटा और सूजी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. कड़ाही में तेल गर्म करें और चम्मच से छोटे-छोटे पकौड़े डालें. इन्हें धीमी या मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें. तैयार तार फल के पकौड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं. चाय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
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