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Samastipur Famous Aloo Chap: बिहार के समस्तीपुर में सड़क किनारे लगा एक छोटा-सा नाश्ते का स्टॉल अपने खास स्वाद की वजह से लोगों के बीच चर्चा में है. सदर अस्पताल क्षेत्र के 12 पत्थर चौक के पास मंजय के स्टॉल पर मिलने वाला आलू चॉप ग्राहकों को खूब पसंद आता है, लेकिन इसकी सबसे बड़ी खासियत है मूंगफली समेत कई चीजों से तैयार की गई खास चटनी. यहां आलू चॉप, समोसा और ब्रेड चॉप जैसे कई नाश्ते महज ₹10 में मिलते हैं. दुकानदार के मुताबिक, रोजाना 500 से अधिक ग्राहक यहां नाश्ता करने पहुंचते हैं और कई लोग खास चटनी के स्वाद के लिए दोबारा लौटकर आते हैं.
बिहार में अगर चटपटे नाश्ते की बात हो और आलू चॉप का जिक्र न हो, ऐसा कम ही देखने को मिलता है. आलू चॉप यहां लोगों के पसंदीदा नाश्ते में शामिल है. समस्तीपुर शहर में भी एक ऐसा ही ठिकाना है, जहां खास अंदाज में तैयार किया गया आलू चॉप लोगों को अपनी ओर खींच रहा है. सदर अस्पताल क्षेत्र स्थित 12 पत्थर चौक के समीप सड़क किनारे मंजय नामक दुकानदार लंबे समय से आलू चॉप और दूसरे नाश्ते का स्टॉल लगाते हैं.
यहां तैयार होने वाले आलू चॉप की खासियत सिर्फ उसका स्वाद नहीं, बल्कि उसके साथ परोसी जाने वाली चटनी भी है. चटनी का स्वाद इतना पसंद किया जाता है कि कई ग्राहक सिर्फ इसी स्वाद के लिए दोबारा यहां पहुंचते हैं. दुकानदार के मुताबिक, रोजाना बड़ी संख्या में लोग यहां नाश्ता करने आते हैं.
इस स्टॉल पर आलू चॉप को सामान्य तरीके से तैयार करने के बजाय उसे खास चटनी और मसालेदार मिश्रण के साथ परोसा जाता है. आलू चॉप के साथ मिलने वाली चटनी में मूंगफली समेत कई तरह की सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसके स्वाद को और खास बना देती है. यही वजह है कि 12 पत्थर चौक के आसपास से गुजरने वाले लोग यहां रुककर नाश्ता करना पसंद करते हैं.
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खास बात यह है कि यहां सिर्फ आलू चॉप ही नहीं मिलता. ब्रेड चॉप, समोसा, मुरही, चूड़ा का भुंजा, कचरी और फुलौरी समेत कई तरह के देसी नाश्ते उपलब्ध हैं. अलग-अलग चीजों को एक साथ मिलाकर खाने का अपना अलग स्वाद है. दुकानदार का कहना है कि यहां आने वाले कई ग्राहक एक बार स्वाद लेने के बाद दोबारा भी पहुंचते हैं.
मंजय ने लोकल 18 से बातचीत में बताया कि उनके यहां आलू चॉप के अलावा ब्रेड चॉप और समोसा भी मिलता है. इसके साथ मुरही और चूड़ा का भुंजा भी ग्राहक पसंद करते हैं. उन्होंने बताया कि जब ग्राहक इन चीजों को चटनी के साथ खाते हैं तो उन्हें इसका स्वाद काफी पसंद आता है. मंजय के मुताबिक, वह ग्राहकों की गिनती नहीं करते, लेकिन रोज की बिक्री को देखकर अंदाजा है कि 500 से अधिक लोग उनके स्टॉल से नाश्ता करके जाते हैं.
उन्होंने बताया कि आलू चॉप, समोसा और ब्रेड पकोड़ा जैसे कई सामान की कीमत सिर्फ 10 रुपये रखी गई है, जबकि कचरी और फुलौरी की कीमत अलग है. कम कीमत और खास स्वाद के कारण यह छोटा-सा स्टॉल आसपास के लोगों के बीच अपनी अलग पहचान बना चुका है. मजे की बात है कि यहां के नाश्ते से ज्यादा चटनी लोगों को पसंद आती है.
