करौली में मशहूर हैं रामू की साइकिल वाले पकौड़े, 30 सालों से वही स्वाद!

करौली. शहर में खाने-पीने के कई मशहूर ठिकाने हैं, लेकिन एक साइकिल पर बिकने वाले दाल के खास पकौड़े लोगों के दिलों में अलग ही जगह बनाए हुए हैं. करौली शहर की गलियों में रोजाना साइकिल पर निकलने वाले रामू जागा के पकौड़े पिछले करीब 30 सालों से लोगों की पहली पसंद बने हुए हैं. इनके स्वाद का ऐसा जादू है कि लोग रोज शाम इनके आने का इंतजार करते हैं और जैसे ही साइकिल नजर आती है, ग्राहकों की भीड़ जुटने लगती है.

रामू जागा पिछले तीन दशकों से अपने हाथों से बने खास दाल के पकौड़े लोगों को खिला रहे हैं. खास बात यह है कि आज भी उन्होंने किसी दुकान या बड़े होटल का सहारा नहीं लिया. वह साइकिल पर ही अपने पकौड़े बेचते हैं और यही उनकी खास पहचान बन चुकी है. स्थानीय लोगों का कहना है कि उनके पकौड़ों का स्वाद आज भी बिल्कुल वैसा ही है जैसा सालों पहले हुआ करता था. शहर के कई लोग बचपन से उनके पकौड़े खाते आ रहे हैं और आज भी उसी उत्साह के साथ उनका इंतजार करते हैं.

सिर्फ 4 घंटे मिलता है स्वाद

रामू जागा रोजाना शाम के समय अपनी साइकिल लेकर शहर की गलियों में निकलते हैं और करीब चार घंटे तक ही पकौड़े बेचते हैं. सीमित समय के कारण लोग जल्दी पहुंचकर इनका स्वाद लेना पसंद करते हैं. दाल से तैयार किए जाने वाले ये पकौड़े खास मसालों के साथ बनाए जाते हैं, जो इन्हें अलग स्वाद देते हैं. इसके साथ परोसी जाने वाली चटनी और हींग का पानी लोगों को बेहद पसंद आता है. कई ग्राहक तो सिर्फ हींग के पानी का स्वाद लेने के लिए भी उनके पास पहुंचते हैं.

ग्राहकों का प्यार ही सबसे बड़ी कमाई

रामू जागा बताते हैं कि उन्होंने वर्षों पहले छोटे स्तर पर यह काम शुरू किया था. धीरे-धीरे लोगों को उनका स्वाद पसंद आने लगा और आज उनकी पहचान पूरे करौली शहर में बन चुकी है. वह कहते हैं कि ग्राहकों का प्यार ही उनकी सबसे बड़ी कमाई है. कई बार साइकिल के आसपास इतनी भीड़ लग जाती है कि लोगों को अपनी बारी का इंतजार करना पड़ता है.

फास्ट फूड के दौर में भी कायम है पहचान

आज के दौर में जहां फास्ट फूड और बड़े रेस्टोरेंट्स का चलन तेजी से बढ़ रहा है, वहीं रामू जागा के साइकिल वाले पकौड़े आज भी लोगों की पहली पसंद बने हुए हैं. करौली आने वाले बाहरी पर्यटक और यात्री भी इन खास पकौड़ों का स्वाद जरूर चखते हैं. स्वाद, परंपरा और सादगी का यह अनोखा मेल अब करौली शहर की खास पहचान बन चुका है.