कोरियन खाने का भारत में क्यों बढ़ रहा क्रेज? जानिए कौन-सी डिश बनी लोगों की पहली पसंद

पिछले कुछ सालों में भारत में कोरियन संस्कृति का प्रभाव तेजी से बढ़ा है. पहले जहां लोग सिर्फ के-पॉप और कोरियन ड्रामा तक सीमित थे, वहीं अब कोरियन खाना भी युवाओं के बीच काफी लोकप्रिय हो रहा है. बड़े शहरों से लेकर छोटे कैफे तक, हर जगह कोरियन नूडल्स, किमची, रामेन और मसालेदार स्ट्रीट फूड का ट्रेंड देखने को मिल रहा है. सोशल मीडिया और ओटीटी प्लेटफॉर्म ने भी इस क्रेज को बढ़ाने में बड़ी भूमिका निभाई है. कई लोग अपने पसंदीदा कोरियन ड्रामा में दिखाई देने वाले खाने को खुद भी ट्राई करना चाहते हैं, जिसकी वजह से अब भारतीयों के बीच कोरियन फूड को लेकर उत्सुकता लगातार बढ़ रही है.

भारत में कोरियन खाने के लोकप्रिय होने की सबसे बड़ी वजह सोशल मीडिया और कोरियन एंटरटेनमेंट को माना जा रहा है. इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर लोग कोरियन डिशेज से जुड़े वीडियो और फूड चैलेंज काफी पसंद करते हैं. वहीं कोरियन ड्रामा देखने वाले लोग अक्सर उन डिशेज को लेकर उत्सुक हो जाते हैं, जो कलाकार खाते दिखाई देते हैं. यही कारण है कि अब कई कैफे और रेस्टोरेंट अपने मेन्यू में कोरियन खाना शामिल कर रहे हैं. खासतौर पर जेनरेशन जेड और कॉलेज स्टूडेंट्स के बीच इसका क्रेज तेजी से बढ़ा है.

कौन-सी डिश बन रही लोगों की पसंद
भारतीय युवाओं के बीच सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली कोरियन डिशेज में रामेन, किमची, कोरियन फ्राइड चिकन और ट्टोकबोकी शामिल हैं. मसालेदार स्वाद पसंद करने वाले लोगों को कोरियन रामेन काफी आकर्षित करता है. वहीं किमची को हेल्दी फर्मेंटेड फूड माना जाता है, जिसकी चर्चा अब हेल्थ कॉन्शियस लोगों के बीच भी होने लगी है. कोरियन फ्राइड चिकन का कुरकुरा और मसालेदार स्वाद भी लोगों को काफी पसंद आ रहा है. इसके अलावा चीजी नूडल्स और कॉर्न डॉग जैसी स्ट्रीट फूड आइटम सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रही हैं.

भारतीय स्वाद के हिसाब से हो रहे बदलाव
भारत में कोरियन खाने को पूरी तरह पारंपरिक तरीके से नहीं, बल्कि भारतीय स्वाद के हिसाब से भी तैयार किया जा रहा है. कई रेस्टोरेंट डिशेज में ज्यादा मसाले या शाकाहारी विकल्प जोड़ रहे हैं ताकि भारतीय लोगों को स्वाद ज्यादा पसंद आए. यही वजह है कि अब कोरियन फूड सिर्फ बड़े शहरों तक सीमित नहीं रहा, बल्कि दूसरे शहरों में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है. कई लोग घर पर भी कोरियन रेसिपी बनाने की कोशिश कर रहे हैं.

हेल्दी फूड के रूप में भी बढ़ रही लोकप्रियता
कुछ लोग कोरियन खाने को सिर्फ ट्रेंड नहीं, बल्कि हेल्दी विकल्प के रूप में भी देखने लगे हैं. किमची जैसे फर्मेंटेड फूड में प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद माने जाते हैं. इसके अलावा कई कोरियन डिशेज में सब्जियों और हल्के सूप आधारित रेसिपी का इस्तेमाल ज्यादा होता है. हालांकि कुछ इंस्टेंट नूडल्स और प्रोसेस्ड फूड में नमक की मात्रा अधिक हो सकती है, इसलिए इन्हें संतुलित मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है.

आने वाले समय में और बढ़ सकता है क्रेज
फूड एक्सपर्ट्स मानते हैं कि आने वाले समय में भारत में कोरियन खाने का ट्रेंड और तेजी से बढ़ सकता है. जैसे पहले चाइनीज और इटैलियन फूड भारतीय लोगों के बीच लोकप्रिय हुआ, उसी तरह अब कोरियन खाना भी धीरे-धीरे लोगों की रोजमर्रा की पसंद बनता जा रहा है. नए स्वाद, सोशल मीडिया का प्रभाव और ग्लोबल फूड कल्चर की वजह से युवा लगातार नए खाने को एक्सप्लोर करना पसंद कर रहे हैं.