How To Make Creamy Matar Paneer: बारिश का मौसम आते ही कुछ गरमा-गरम और स्वादिष्ट खाने का मन करता है. अगर आप घर पर कोई खास डिश बनाना चाहते हैं, तो मलाईदार मटर पनीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह स्वादिष्ट डिश नान, रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ बहुत अच्छी लगती है. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपीय…
आवश्यक सामग्री
250 ग्राम पनीर, 1 कप हरी मटर, 2 मध्यम आकार के प्याज़, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां), 2 बड़े चम्मच तेल या घी, स्वादानुसार नमक और ताज़ा हरा धनिया.
बनाने का तरीका
मलाईदार मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले, एक पैन में तेल या घी गरम करें. प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. इसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक भूनें. फिर, टमाटर की प्यूरी और मसाले हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे.
अब, हरी मटर डालें और 3-4 मिनट तक भूनें. जरूरत के हिसाब से थोड़ा पानी डालें. इसके बाद पनीर के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं.
आखिर में, क्रीम, कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां) और गरम मसाला मिलाएं. धीमी आंच पर 2 मिनट और पकाएं, फिर आंच बंद कर दें.
कैसे परोसें
गरमा-गरम मटर पनीर को बटर नान, तंदूरी रोटी, फुल्का, पराठे या जीरा राइस के साथ परोसें. ऊपर से ताज़ा हरा धनिया और थोड़ी सी क्रीम डालकर सजाएं. बारिश के मौसम में यह डिश परिवार के खाने का मज़ा और बढ़ा देगी.
अगर आप बरसात के मौसम में घर पर रेस्तरां जैसा स्वाद चाहते हैं, तो आपको मलाईदार मटर पनीर जरूर आजमाना चाहिए. कम समय में तैयार होने वाली इस डिश को इसके स्वाद, सुगंध और किशमिश की ग्रेवी के कारण सभी पसंद करते हैं. इसे अपनी पसंद की रोटी या चावल के साथ परोसें और मानसून के मौसम का भरपूर आनंद लें.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
