Kharbuja Lassi in Hindi : गर्मियों के इस तपते मौसम में जब गला सूखने लगे और शरीर को तुरंत ताजगी की तलाश हो, तो एक गिलास ठंडी-ठंडी लस्सी से बेहतर कुछ नहीं होता. लेकिन अगर आप वही पुरानी सादी लस्सी पीकर बोर हो चुके हैं, तो चलिए इस बार कुछ नया ट्राई करते हैं. गर्मियों का सबसे खास फल खरबूजा (Muskmelon) न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि पानी से भरपूर होने के कारण यह शरीर को हाइड्रेटेड भी रखता है. आज हम आपके लिए लाए हैं ‘मस्कमेलन लस्सी’ (Muskmelon Lassi) की एक ऐसी रेसिपी, जो स्वाद और सेहत का एक परफेक्ट कॉम्बो है. इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही शाही है. आइए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका.
क्यों खास है खरबूजे का लस्सी?
खरबूजे में विटामिन A और C प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हमारी स्किन और आंखों के लिए बहुत अच्छे हैं. जब इसे गाढ़े दही के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक बेहतरीन प्रोबायोटिक ड्रिंक बन जाती है, जो पाचन में भी सुधार करती है. बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, यह ड्रिंक हर किसी को इस गर्मी में राहत देगी.
आवश्यक सामग्री (Ingredients)-
खरबूजा (Muskmelon): आधा (छीलकर और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
चीनी (Sugar): 1 बड़ा चम्मच (खरबूजे की मिठास के हिसाब से कम-ज्यादा कर सकते हैं)
बर्फ के टुकड़े (Ice Cubes): 3-4 नग
ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits): सजावट के लिए बारीक कटे हुए बादाम, पिस्ता या काजू
बनाने की विधि (Method)
स्टेप 1: सबसे पहले एक मध्यम आकार का पका हुआ खरबूजा लें. उसे बीच से काटकर बीज निकाल दें और छील लें. अब इसके आधे हिस्से को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें.
स्टेप 2: अब एक मिक्सर जार या ब्लेंडर लें. इसमें कटे हुए खरबूजे के टुकड़े, डेढ़ कप ठंडा दही और चीनी डालें. अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं, तो चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
स्टेप 3: अब इसमें 3-4 बर्फ के टुकड़े डालें और इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह बिल्कुल स्मूथ और क्रीमी न हो जाए. ध्यान रहे कि खरबूजे के बड़े टुकड़े न रहें.
स्टेप 4: तैयार लस्सी को एक लंबे कांच के गिलास में निकालें. अब इसके ऊपर बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें. अगर आप इसे और भी शाही बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से एक चुटकी इलायची पाउडर या थोड़े से केसर के धागे भी डाल सकते हैं.
प्रो टिप (Pro-Tip): अगर आप चाहते हैं कि लस्सी और भी गाढ़ी और बाजार जैसी दिखे, तो सर्व करते समय इसके ऊपर खरबूजे के बहुत छोटे-छोटे टुकड़े (Chunks) डालें. पीते वक्त जब ये टुकड़े मुंह में आते हैं, तो स्वाद दोगुना हो जाता है!
यह लस्सी न केवल आपकी प्यास बुझाएगी, बल्कि आपको दिनभर ऊर्जावान भी रखेगी. तो देर किस बात की? आज ही इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार के साथ गर्मियों का आनंद लें.
