जन्माष्टमी पर कान्हा को लगाएं इन 5 स्वादिष्ट फलाहारी का भोग, जानें आसान रेसिपी

भगवान श्री कृष्ण का जन्म द्वापर युग में भाद्रपद की कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को आधी रात को मथुरा में हुआ था. इसी के अनुसार, आज 4 सिंतबर को जन्माष्टमी मनायी जा रही है. इस दिन मंदिरों में तो विशाल आयोजन होते ही हैं लेकिन घर में भी कई लोग कान्हा के जन्म दिवस को खूब धूम-धाम से मनाते हैं. इस दिन घरों में कई तरह के सात्विक पकवान बनाए जाते हैं, जिनका भोग आधी रात में बाल कृष्ण की पूजा में लगाया जाता है.

ऐसे में यहां आप कुछ बेहद स्वादिष्ट लेकिन आसानी से तैयार होने वाले भोग रेसिपी के बारे में जान सकते हैं. हालांकि माना जाता है कि कान्हा सबसे प्रिय माखन-मिश्री है. पौराणिक कथाओं के अनुसार, कान्हा सिर्फ अपने घर में ही नहीं बल्कि आसपास के घरों से भी माखन चुराकर खाने में बड़ा आनंद पाते थे. लेकिन आप माखन मिश्री के साथ भोग की थाली में इन 5 पकवानों को भी सजा सकते हैं.

जन्माष्टमी के लिए भोग रेसिपी

सिंघाड़े के आटे का हलवा
सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करें. इसमें सिंघाड़े का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें. अब धीरे-धीरे दूध या पानी डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गुठलियां न बनें. इसके बाद स्वादानुसार चीनी मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं. जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डाल दें. स्वादिष्ट सिंघाड़े का हलवा तैयार है.

कुट्टू के आटे की पूड़ी
एक बर्तन में कुट्टू का आटा और सेंधा नमक मिलाएं. इसमें उबले हुए आलू मैश करके डालें और उनकी नमी से ही आटा गूंथ लें. अब छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूड़ियां बेलें. कढ़ाही में तेल या घी गर्म करें और पूड़ियों को सुनहरा होने तक तल लें और निकाल लें.

केला और मखाना मिठाई
मखानों को थोड़ा घी डालकर हल्का भून लें और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. अब कटे हुए केले इसमें मिलाएं. ऊपर से थोड़ा दूध या दही डालें. स्वाद के अनुसार शहद या चीनी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें. अंत में कटे हुए मेवे डालें. आपकी झटपट तैयार होने वाली मीठी डिश तैयार है.

मखाने की खीर
मखानों को घी में हल्का भूनकर मोटा-मोटा तोड़ लें. एक बर्तन में दूध उबालें और उसमें मखाने डाल दें. धीमी आंच पर खीर को पकने दें. जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो चीनी मिलाएं. आखिर में इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर गैस बंद कर दें. स्वादिष्ट मखाने की खीर तैयार है.

मखाना मलाई पाक
मखानों को घी में भूनकर दरदरा पीस लें. एक कड़ाही में फुल क्रीम दूध और मलाई डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. इसमें चीनी, केसर वाला दूध, इलायची पाउडर और पिसा हुआ मखाना मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे. अब इसे घी लगी थाली में फैलाएं और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें. ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें. स्वादिष्ट मखाना मलाई पाक तैयार है.