झटपट तैयार करें हेल्दी वेजिटेबल सैंडविच, हर बाइट में भरपूर पोषण, नोट रेसिपी

अगर आप सुबह के नाश्ते, बच्चों के टिफिन या शाम की हल्की भूख के लिए कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो वेजिटेबल सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प है. यह रेसिपी स्वाद, पोषण और ताजगी से भरपूर है. इसमें कई तरह की सब्जियां और दही आधारित स्प्रेड का उपयोग किया जाता है, जिससे यह सामान्य सैंडविच की तुलना में अधिक हेल्दी बन जाता है.

सामग्री (2 लोगों के लिए)

ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड की 4 स्लाइस
1 छोटा खीरा, पतले स्लाइस में कटा हुआ
1 टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ
1 छोटी गाजर, कद्दूकस की हुई
1 छोटा प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ
1/2 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच दही
1 बड़ा चम्मच हरी चटनी
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच मक्खन या ऑलिव ऑयल
कुछ पत्तियां लेट्यूस या हरी सलाद की

बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बाउल में दही, हरी चटनी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. यह मिश्रण सैंडविच के लिए हेल्दी स्प्रेड का काम करेगा. अब ब्रेड की सभी स्लाइस पर इस स्प्रेड को समान रूप से लगा दें.
• इसके बाद एक ब्रेड स्लाइस पर लेट्यूस की पत्तियां रखें. अब उसके ऊपर खीरा, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च की परत लगाएं. फिर कद्दूकस की हुई गाजर फैलाएं. सभी सब्जियों पर हल्का सा नमक और काली मिर्च छिड़क दें. दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे ढक दें.
• यदि आप सैंडविच को थोड़ा कुरकुरा पसंद करते हैं, तो तवा या सैंडविच ग्रिल को गर्म करें. ब्रेड के ऊपर थोड़ा मक्खन या ऑलिव ऑयल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें. चाहें तो बिना टोस्ट किए भी इसे खाया जा सकता है.

हेल्दी टिप्स

सफेद ब्रेड की जगह मल्टीग्रेन या होल व्हीट ब्रेड का उपयोग करें.
मेयोनेज़ के बजाय दही का इस्तेमाल करें, इससे कैलोरी कम होगी.
अपनी पसंद के अनुसार चुकंदर, उबला हुआ कॉर्न या पत्ता गोभी भी जोड़ सकते हैं.
प्रोटीन बढ़ाने के लिए पनीर या उबले हुए चने डालें.

परोसने का तरीका

सैंडविच को तिरछा काटकर हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें. इसे एक गिलास ताजे जूस, छाछ या ग्रीन टी के साथ खाने से भोजन और भी संतुलित एवं पौष्टिक बन जाता है.