Gajar Ka Halwa For Diabetes Patients: डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमें व्यक्ति को अपनी डाइट (Diet) का बहुत ज्यादा ध्यान रखना पड़ता है. डायबिटीज रोगियों को फलों और सब्जियों का चयन करने से पहले भी अच्छे से सोचना पड़ता है. डायबिटीज के मरीजों को कई चीजों का सेवन करने से बचना चाहिए, खासतौर पर मीठी चीजों (Sweet Foods) से. लेकिन इसका मतलब ये बिल्कुल नहीं है कि आप कभी भी किसी मीठी चीज को नहीं खा सकते हैं. थोड़ी सी समझदारी के साथ कई ऐसे तरीके कई हैं जिनसे आप समय-समय पर मीठा खाने की अपनी इच्छाओं को पूरा कर सकते हैं. ठंड के मौसम में अधिकतर घरों में गाजर का हलवा बनाया जाता है.
ज्यादातर लोग गाजर के हलवे का स्वाद ले रहे होते हैं लेकिन डायबिटीज के मरीज अपनी इस इच्छा को दबा लेते हैं, अब परेशान होने की जरूरत नहीं है. डायबिटीज के मरीज गाजर के हलवे में चीनी का इस्तेमाल न कर कुछ ऐसी चीजें एड कर सकते हैं जिससे कि वह मीठी भी लगे और हेल्थ को नुकसान भी न पहुंचें. आइए जानते हैं कौन सी हैं वो चीजें.
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डायबिटीज रोगियों के लिए गाजर का हलवा बनाने के लिए इन चीजों का करें इस्तेमाल
-बारीक गाजर छीला हुआ
-बारीक पिसा हुआ काजू
-पिस्ता
-उबले हुए बादाम
-इलाइची पाउडर
-किशमिश
-बादाम का दूध
-केसर
-खजूर का पेस्ट
चीनी की जगह करें खजूर का इस्तेमाल
डायबिटीज रोगियों के लिए गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक बर्तन में बारीक छीले हुए गाजर पकाने के लिए रख दें. इसके बाद उबले हुए बादाम और बादाम का दूध बर्तन में डालकर गाजर को दूध सूखने तक पकाएं. इसके बाद खजूर का पेस्ट, किशमिश और पीसा हुआ काजू डालकर उन्हें हलवे में अच्छी तरह से मिक्स कर लें. आखिर में केसर हलवे में डालकर पका लें. सर्व करने से पहले हलवे में इलाइची पाउडर और पिस्ता जरूर डालें. इसमें चीनी की जगह खजूर का इस्तेमाल किया गया है जिससे इसमें बेहतरीन मीठापन आ जाएगा और यह सेहत को नुकसान भी नहीं पहुंचाएगा.
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गुड़ से बनाएं गाजर का हलवा
डायबिटीज रोगियों के लिए गाजर का हलवा बनाने के लिए चीनी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इसके लिए गाजर को अच्छी मात्रा में टोंड दूध में सॉफ्ट होने तक उबालें. जब तक दूध सूखे नहीं तब तक इसे उबालें. इसके बाद थोड़ा सा गुड़ डालें और थोड़ी देर और पकाएं. सर्व करने से पहले हलवे में इलाइची पाउडर, काजू बादाम, किशमिश और पिस्ता जरूर डालें.
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