Phool Gobi Pakora Recipe: बारिश का मौसम आते ही गरमा-गरम और चटपटा नाश्ता खाने का मन करता है. ऐसे में फूलगोभी के पकौड़े अच्छा ऑप्शन है. इसे बनाने के लिए एक मध्यम आकार की फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटकर धो लें. इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया और थोड़ा कद्दूकस किया अदरक डालें. अब इसमें कलौंजी, अजवाइन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं. इसके बाद जरूरत के अनुसार बेसन डालकर सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं. पानी बहुत कम डालें. मिश्रण गाढ़ा रहना चाहिए. अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.गरमा-गरम पकौड़ों को चटनी और चूड़ा के साथ परोसें. ऊपर से हरी मिर्च हो तो स्वाद और बढ़ जाता है.
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