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Homemade Ice Cream Hack: बिना फ्रिज के भी घर पर आइसक्रीम बनाई जा सकती है. इसके लिए सिर्फ 10 रुपये का नमक और बर्फ के टुकड़े चाहिए. नमक और बर्फ मिलकर तापमान तेजी से कम करते हैं. इस ट्रिक से 20 से 40 मिनट में आइसक्रीम जैसी टेक्सचर मिल सकती है. गर्मी में बच्चों और मेहमानों के लिए यह आसान और मजेदार किचन ट्रिक है.
Homemade Ice Cream Hack: गर्मी के मौसम में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम खाने का मन किसका नहीं करता, लेकिन कई बार दिक्कत ये होती है कि घर में फ्रिज नहीं होता या फ्रीजर ठीक से काम नहीं कर रहा होता. ऐसे में लोग सोचते हैं कि अब घर पर आइसक्रीम बनाना नामुमकिन है. लेकिन सच यह है कि एक छोटी सी ट्रिक से बिना फ्रिज के भी स्वादिष्ट और मलाईदार आइसक्रीम तैयार की जा सकती है. इसके लिए आपको कोई महंगी मशीन या ढेर सारा सामान नहीं चाहिए. सिर्फ करीब 10 रुपये की एक चीज यानी नमक लाना होगा, जो बर्फ के साथ मिलकर ऐसा कमाल करता है कि आइसक्रीम जमने लगती है.
बाकी चीजें जैसे दूध, क्रीम, चीनी, वैनिला एसेंस या पसंदीदा फ्लेवर ज्यादातर घर में मिल जाते हैं. यह तरीका बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा क्योंकि इसमें मजा भी है और स्वाद भी. अगर अचानक मेहमान आ जाएं या बच्चों की आइसक्रीम की डिमांड आ जाए, तो यह आसान तरीका काम आ सकता है. सही तरीके से किया जाए तो बिना फ्रिज के भी घर पर अच्छी टेक्सचर वाली आइसक्रीम तैयार हो सकती है.
आखिर 10 रुपये की कौन सी चीज करती है कमाल: यहां बात हो रही है साधारण नमक की. नमक और बर्फ का कॉम्बिनेशन तापमान को तेजी से नीचे लाने में मदद करता है. जब बर्फ में नमक मिलाया जाता है तो बर्फ जल्दी पिघलते हुए आसपास का तापमान और ठंडा कर देती है. इसी वजह से आइसक्रीम मिक्स जमने लगता है. यही पुराना साइंस ट्रिक कई जगह इंस्टेंट कूलिंग के लिए इस्तेमाल होता है. इसलिए आपका दावा कि बर्फ के टुकड़ों से आइसक्रीम बन सकती है, बिल्कुल काम करने वाला आइडिया है.
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बिना फ्रिज आइसक्रीम बनाने का आसान तरीका: सबसे पहले एक बाउल में आधा लीटर फुल क्रीम दूध लें. इसमें 4 से 5 चम्मच चीनी डालें. अगर घर में फ्रेश क्रीम है तो 3 से 4 चम्मच क्रीम मिला दें, इससे आइसक्रीम ज्यादा मलाईदार बनेगी. अब इसमें वैनिला एसेंस या चॉकलेट सिरप मिला सकते हैं. इस मिक्स को अच्छी तरह फेंट लें.
अब एक छोटा स्टील का डिब्बा या एयरटाइट कंटेनर लें और इसमें यह मिक्स भर दें. इसके बाद एक बड़ा बर्तन या बाल्टी लें. उसमें खूब सारे बर्फ के टुकड़े डालें. अब बर्फ पर अच्छी मात्रा में नमक छिड़कें. छोटे कंटेनर को बर्फ के बीच में रख दें और चारों तरफ से बर्फ से ढक दें. बीच-बीच में कंटेनर को हिलाते रहें या घुमाते रहें. करीब 20 से 40 मिनट में मिश्रण गाढ़ा होकर आइसक्रीम जैसी टेक्सचर लेने लगेगा.
स्वाद को और मजेदार कैसे बनाएं: अगर आप इसे और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट चिप्स, मैंगो पल्प, स्ट्रॉबेरी क्रश या कॉफी फ्लेवर भी मिला सकते हैं. बच्चों के लिए ओरेओ क्रश मिलाकर भी शानदार स्वाद तैयार किया जा सकता है. अगर ज्यादा क्रीमी टेक्सचर चाहिए तो दूध की जगह कंडेंस्ड मिल्क का थोड़ा इस्तेमाल भी किया जा सकता है.
किन बातों का रखें ध्यान: यह तरीका काम करता है, लेकिन सही अनुपात जरूरी है. बर्फ कम होगी या नमक बहुत कम होगा तो मिश्रण जल्दी नहीं जमेगा. कंटेनर अच्छी तरह बंद होना चाहिए ताकि नमकीन पानी अंदर न जाए. साफ बर्तन इस्तेमाल करें और मिश्रण को जरूरत से ज्यादा देर बाहर न रखें.
क्यों वायरल हो रहा है यह किचन हैक: आजकल सोशल मीडिया पर ऐसे आसान किचन हैक्स तेजी से वायरल होते हैं क्योंकि लोग कम खर्च में आसान समाधान चाहते हैं. बिना फ्रिज आइसक्रीम ट्रिक भी इसी वजह से पसंद की जा रही है. इसमें विज्ञान भी है, मजा भी है और कम खर्च में ठंडा डेजर्ट भी तैयार हो जाता है.
