How To Make Aam Panna: जैसे ही गर्मियों का मौसम आता है, ठंडे पेय पदार्थों की ज़रूरत काफ़ी बढ़ जाती है. तेज़ धूप, गर्म हवाओं और बहुत ज़्यादा पसीना आने की वजह से शरीर जल्दी थक जाता है. ऐसे समय में, कोई ऐसा पारंपरिक पेय मिल जाना जो न सिर्फ़ स्वादिष्ट हो, बल्कि शरीर को ठंडक भी दे, सचमुच एक सुखद अनुभव होता है. ‘आम पन्ना’ ऐसा ही एक पारंपरिक भारतीय पेय है गर्मियों का एक मुख्य पेय जो इस मौसम में बेहद लोकप्रिय है. कच्चे आमों से तैयार किया जाने वाला यह पेय, मीठे और खट्टे स्वाद का एक मज़ेदार मेल है और शरीर को तरोताज़ा रखने में मदद करता है. इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर ही, सिर्फ़ 10 मिनट में आसानी से बनाया जा सकता है. आइए, इसकी आसान सी रेसिपी जानते हैं…
आम पन्ना बनाने के लिए सामग्री
2 कच्चे आम, 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार), 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 8 से 10 पुदीने के पत्ते, 2 कप ठंडा पानी, बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
बनाने की विधि (स्टेप-बाय-स्टेप)
कच्चे आम तैयार करें
सबसे पहले, कच्चे आमों को धो लें। अब, उन्हें प्रेशर कुकर में तब तक पकाएं जब तक कि कुकर में दो सीटी न आ जाए. अगर आपको जल्दी है, तो आप आमों को पकाने से पहले उनके छोटे-छोटे टुकड़े भी कर सकते हैं.
गूदा निकालें
जब आम ठंडे हो जाएं, तो उनका छिलका उतार लें, गूदा निकाल लें और गुठलियों को फेंक दें.
पेस्ट तैयार करें
एक ब्लेंडर जार में आम का गूदा, चीनी, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और पुदीने के पत्ते डालें, और सभी को मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें.
ड्रिंक तैयार करें
अब, इस पेस्ट को एक बड़े जग में डालें और उसमें ठंडा पानी मिलाएं, और अच्छी तरह से चलाएं. आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास और नमक की मात्रा को कम-ज़्यादा कर सकते हैं.
अब एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और उसके ऊपर तैयार आम पन्ना डालें. ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएं और ठंडा-ठंडा परोसें.
आम पन्ना पीने के फायदे
आम पन्ना को शरीर को ठंडक देने के लिए फायदेमंद माना जाता है, और यह भी माना जाता है कि यह गर्मी और लू से बचाने में मदद करता है. इसमें मौजूद कच्चे आम और मसाले न केवल बेहतरीन स्वाद देते हैं, बल्कि ताज़गी का एहसास भी कराते हैं.
