सावन व्रत में बिना चीनी-गुड़ के कैसे बनाएं मीठी खीर, जानें आसान रेसिपी!

Sawan Special Recipe: सावन के महीने में कई लोग सोमवार का व्रत रखते हैं और इस दौरान सात्विक (शुद्ध और हल्का) भोजन करना पसंद करते हैं. अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है लेकिन आप चीनी और गुड़ से बचना चाहते हैं, तो शकरकंद की प्राकृतिक मिठास से बनी यह स्वादिष्ट खीर एक बेहतरीन विकल्प है. शकरकंद प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं, इसलिए इसमें अलग से चीनी या गुड़ डालने की ज़रूरत नहीं पड़ती और खीर का स्वाद भी बहुत बढ़िया होता है. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी…

सामग्री
1 मध्यम आकार की शकरकंद, 1 गिलास फुल-क्रीम दूध, 4-5 बादाम , 4-5 काजू (कटे हुए), 1 छोटा चम्मच पिस्ता, 3-4 इलायची, 5-6 साबुत इलायची, 1 छोटा चम्मच देसी घी, केसर के कुछ रेशे.

बनाने की विधि
सबसे पहले, शकरकंद को अच्छी तरह धोकर उबाल लें. ठंडा होने पर, उनका छिलका उतार लें और उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें.

इसके बाद, एक पैन में थोड़ा देसी घी गरम करें और काजू, बादाम और मसालों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. फिर, उसी पैन में मैश किया हुआ शकरकंद डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.

अब, एक चम्मच दूध डालें और लगातार 8-10 मिनट तक चलाते रहें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इलायची पाउडर और केसर डालें. आखिर में, भुने हुए नट्स से सजाएं और आंच बंद कर दें.

क्यों है यह रेसिपी खास?
शकरकंद में फाइबर, पोटैशियम और विटामिन A जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जबकि दूध से कैल्शियम और प्रोटीन मिलता है. हालांकि यह खीर बिना चीनी या गुड़ के बनाई जाती है, फिर भी इसमें शकरकंद की प्राकृतिक मिठास बनी रहती है. ध्यान रखें कि शकरकंद में भी प्राकृतिक शुगर होती है, इसलिए अगर आपको डायबिटीज़ है या आप कोई खास डाइट ले रहे हैं, तो इस डिश का सेवन अपनी सेहत और डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह के अनुसार ही करें.

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( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.