आयरन-प्रोटीन का पावरहाउस है छत्तीसगढ़ की ये देसी सब्जी, स्वाद ऐसा कि भूल जाएंगे पनीर-मशरूम

Charota Bhaji Dal Sabzi Recipe: अगर आप जिम जाते हैं और कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो छत्तीसगढ़ की देसी डिश बना सकते हैं. यह स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी खजाना माने जाते हैं. इन्हीं में से एक चरोटा भाजी और दाल की सब्जी है. यह खासतौर पर बरसात के मौसम में बनाई जाती है. चरोटा भाजी खेतो में मिलती है. इसे प्रोटीन से भरपूर अरहर दाल के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है. इस खास रेसिपी में लहसुन, हरी मिर्च, प्याज और टमाटर का देसी तड़का लगाया जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है. इसे चावल या रोटी के साथ खाया जाता है. विशेषज्ञों के अनुसार चरोटा भाजी में आयरन, फाइबर कूट-कूटकर भरा जाता है, जबकि दाल शरीर को भरपूर प्रोटीन देती है. कम मसालों में तैयार यह डिश बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आती है.