Oats Besan Recipe: सुबह की शुरुआत अगर हल्की, ताज़गी भरी और पेट को सुकून देने वाली हो, तो पूरा दिन अपने आप बेहतर लगने लगता है. गर्मियों में अक्सर लोग भारी नाश्ते से बचते हैं, क्योंकि तेज़ गर्मी में शरीर जल्दी थक जाता है और पाचन भी धीमा पड़ सकता है. ऐसे में एक ऐसा विकल्प चाहिए जो हल्का भी हो, पेट भरने वाला भी और स्वाद में भी कोई समझौता न हो. यही वजह है कि ओट्स, बेसन और छाछ से बना चीला इन दिनों घर-घर में ट्रेंड कर रहा है. यह न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि इसमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन इसे हेल्दी ब्रेकफास्ट की कैटेगरी में ऊपर ले जाते हैं.
क्यों खास है ये चीला?
ओट्स, बेसन और छाछ का यह कॉम्बिनेशन साधारण नहीं है. जहां ओट्स पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं, वहीं बेसन प्रोटीन देता है और छाछ इसे ठंडक के साथ पचाने में आसान बनाती है. गर्मी के मौसम में अक्सर लोग कहते हैं कि कुछ हल्का खाएं, लेकिन स्वाद भी बना रहे-यह चीला उसी का जवाब है. खास बात यह है कि इसमें तेल भी बहुत कम लगता है, जिससे यह वजन को लेकर सोचने वालों के लिए भी एक बेहतर ऑप्शन बन जाता है.
सामग्री की आसान लिस्ट
इस चिल्ले की खासियत इसकी सादगी में है. आपको ज्यादा कुछ जुटाने की जरूरत नहीं पड़ेगी.
ओट्स, बेसन, छाछ, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा, हल्दी और नमक-बस यही कुछ चीजें आपके किचन में हों, तो आप मिनटों में यह रेसिपी तैयार कर सकते हैं.
बनाने का तरीका: स्टेप-बाय-स्टेप
तैयारी कैसे करें?
सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को अच्छे से धोकर बारीक काट लें. यह छोटी-सी तैयारी बाद में स्वाद को काफी बढ़ा देती है.
बैटर कैसे बनाएं?
एक बड़े बाउल में ओट्स और बेसन डालें. इसमें कटी हुई सब्जियां मिलाएं और फिर छाछ डालकर अच्छी तरह फेंट लें. ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न हो-मध्यम कंसिस्टेंसी सबसे सही रहती है.
मसाले और आराम का समय
अब इसमें जीरा, हल्दी और नमक डालकर मिला लें. बैटर को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि ओट्स थोड़ा नरम हो जाएं और फ्लेवर अच्छे से सेट हो जाए.
तवे पर पकाने का सही तरीका
परफेक्ट चीला कैसे बनाएं?
तवा या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और हल्का सा तेल या घी लगाएं. एक करछुल बैटर डालकर इसे धीरे-धीरे फैलाएं.
धीमी आंच पर पकाना यहां जरूरी है, क्योंकि इससे चीला अंदर तक अच्छी तरह पकता है. किनारों पर थोड़ा तेल डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेकें.
सर्व करने का देसी अंदाज़
यह चीला तब और मजेदार लगता है जब इसे हरी पुदीना-धनिया चटनी और ठंडी दही के साथ परोसा जाए. कुछ लोग इसमें थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क देते हैं, जिससे स्वाद और उभरकर आता है.
