Egg Paratha Recipe: सुबह का नाश्ता पूरे दिन की शुरुआत तय करता है, अगर नाश्ता स्वादिष्ट और पेट भरने वाला हो तो दिनभर काम करने की ऊर्जा बनी रहती है, लेकिन अक्सर घरों में सुबह के समय आलू, प्याज, गोभी या फिर साधारण पराठे ही बनाए जाते हैं. रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाने से कई बार मन ऊब जाता है और कुछ नया खाने की इच्छा होने लगती है. ऐसे में अगर आप स्वाद के साथ हेल्दी ऑप्शन भी ढूंढ रहे हैं तो अंडा पराठा आपके लिए बेहतरीन चुनाव हो सकता है. अंडा पराठा एक ऐसा नाश्ता है जो स्वाद और पोषण दोनों का शानदार मेल है.
अंडे में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो शरीर को ताकत देने के साथ लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है. यही वजह है कि फिटनेस पसंद करने वाले लोग भी अंडे को अपनी डाइट का अहम हिस्सा मानते हैं. खास बात यह है कि अंडा पराठा बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और घर में मौजूद सामान से ही आसानी से तैयार हो जाता है. आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट और क्रिस्पी अंडा पराठे की आसान रेसिपी.
अंडा पराठा बनाने के लिए जरूरी चीजें
1. 2 कप गेहूं का आटा
2. 2 अंडे
3. 1/4 कप बारीक कटा प्याज
4. 1 बारीक कटी हरी मिर्च
5. 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
6. 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
7. स्वादानुसार नमक
8. 1 बड़ा चम्मच तेल
9. सेंकने के लिए थोड़ा तेल या घी
कैसे तैयार करें अंडा पराठा
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें. इसमें थोड़ा नमक और थोड़ा तेल डालकर अच्छे से मिला लें. अब जरूरत के हिसाब से पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. गूंथा हुआ आटा करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह अच्छी तरह सेट हो जाए. इसके बाद आटे की चार बराबर लोइयां बना लें. अब एक लोई को गोल बेलें और फिर उसे दो बार मोड़कर त्रिकोण का आकार दें. इसके बाद हल्के हाथों से दोबारा बेल लें. इसी तरह बाकी लोइयां भी तैयार कर लें. अब एक अलग बाउल में अंडे फोड़ें. इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह फेंट लें ताकि मिश्रण एकसार हो जाए.
तवे पर ऐसे पकाएं पराठा
गैस पर तवा गर्म करें और तैयार पराठे को तवे पर डाल दें. दोनों तरफ से लगभग दो मिनट तक हल्का सेक लें. इसके बाद थोड़ा तेल लगाकर एक मिनट और पकाएं. जब पराठा हल्का क्रिस्पी होने लगे तो चाकू की मदद से उसमें एक छोटा सा चीरा लगाएं. अब तैयार अंडे के मिश्रण का आधा हिस्सा धीरे-धीरे पराठे के अंदर डाल दें. पराठे को थोड़ा झुकाएं ताकि अंडे का मिश्रण हर हिस्से में पहुंच जाए. अब पराठे को सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ भी पकाएं. ऊपर से थोड़ा तेल या घी डालें और चम्मच से हल्के हाथों से दबाते हुए सेंकते रहें. कुछ ही मिनटों में पराठा सुनहरे रंग का और बेहद क्रिस्पी हो जाएगा.
अंडा पराठा खाने के फायदे
अंडा पराठा सिर्फ स्वाद में ही शानदार नहीं होता, बल्कि यह शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व भी देता है.
1. प्रोटीन का अच्छा स्रोत
अंडे में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है.
2. लंबे समय तक ऊर्जा
सुबह अंडा पराठा खाने से शरीर को लगातार ऊर्जा मिलती रहती है, जिससे जल्दी भूख नहीं लगती.
3. बच्चों को भी आता है पसंद
इसका स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है, इसलिए यह पूरे परिवार के लिए बढ़िया नाश्ता बन सकता है.
4. जल्दी तैयार होने वाली डिश
अगर सुबह समय कम हो तो भी यह रेसिपी कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है.
5. लंच और डिनर में भी खा सकते हैं
अंडा पराठा सिर्फ नाश्ते तक सीमित नहीं है. इसे लंच या हल्के डिनर के तौर पर भी खाया जा सकता है.
अंडा पराठा और भी स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
ज्यादा स्वाद के लिए थोड़ा चाट मसाला मिला सकते हैं. पनीर मिलाने से प्रोटीन की मात्रा और बढ़ जाएगी. देसी घी में सेंकने से इसका स्वाद और बेहतर हो जाता है. टमाटर की चटनी, दही या हरी चटनी के साथ परोसें. बच्चों के लिए हल्की मिर्च डालें.
