Mango Suji Pancake Recipe: गर्मियों में आम का मौसम आते ही घर-घर में आम से बनने वाली नई-नई रेसिपी की तलाश शुरू हो जाती है, अगर आपके घर में एक पका हुआ आम रखा है और आप हर बार शेक या आमरस बनाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार कुछ अलग ट्राई करें. आम और सूजी से बनने वाले सॉफ्ट और फूले-फूले पैनकेक स्वाद के साथ सेहत का भी अच्छा मेल हैं. खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए अलग-अलग बर्तन या लंबी तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती.
सारी सामग्री ब्लेंडर में डालिए, बैटर तैयार कीजिए और कुछ ही मिनटों में गर्मागर्म पैनकेक बनकर तैयार हो जाएंगे. सुबह के नाश्ते से लेकर शाम की हल्की भूख तक, यह रेसिपी हर मौके पर फिट बैठती है, अगर घर में बच्चे हैं और उन्हें फल खिलाना मुश्किल लगता है, तो यह आसान तरीका उन्हें आम का स्वाद पसंद कराने में भी मदद कर सकता है.
आम और सूजी का शानदार मेल
आम की प्राकृतिक मिठास और सूजी की हल्की बनावट मिलकर ऐसे पैनकेक तैयार करती है जो बाहर से हल्के सुनहरे और अंदर से बेहद मुलायम होते हैं. इनका स्वाद इतना संतुलित होता है कि अलग से ज्यादा टॉपिंग की भी जरूरत महसूस नहीं होती, अगर आम अच्छी तरह पका हुआ है, तो उसकी खुशबू पूरे पैनकेक में घुल जाती है. मैदा की जगह सूजी का इस्तेमाल इन्हें थोड़ा ज्यादा पौष्टिक भी बनाता है. यही वजह है कि कई लोग अब नाश्ते में इस तरह की रेसिपी को पसंद करने लगे हैं.
पैनकेक बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए
सामग्री
1. 1 कप सूजी
2. 1 पका हुआ आम
3. 1/4 कप चीनी
4. 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
5. 2 अंडे
6. 1 कप दूध
7. 1/4 कप तेल
8. 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
अगर आप आम की मिठास ज्यादा चाहते हैं तो चीनी की मात्रा थोड़ी कम भी कर सकते हैं. वहीं बहुत मीठा पसंद करने वाले लोग स्वाद के हिसाब से इसे बढ़ा सकते हैं.
ब्लेंडर में तैयार होगा पूरा बैटर
आसान तरीका
सबसे पहले ब्लेंडर जार में सूजी डालें. इसके बाद चीनी, बेकिंग पाउडर और कटे हुए पके आम के टुकड़े डाल दें. अब इसमें दो अंडे, दूध, तेल और आखिर में वनीला एसेंस मिलाएं. अब सभी चीजों को अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक कि बैटर पूरी तरह चिकना और बिना दानों वाला न हो जाए. बैटर बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध मिला सकते हैं.
पैन में पकाते समय इन बातों का रखें ध्यान
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें. अब तैयार बैटर को पैन में डालें और ढक्कन लगाकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. ढक्कन लगाकर पकाने से अंदर भाप बनती है, जिससे पैनकेक समान रूप से पकता है और उसकी बनावट काफी मुलायम रहती है. जब नीचे की तरफ सुनहरा रंग आ जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी हल्का पकाएं.
कुछ ही मिनटों में आपका फूला-फूला आम सूजी पैनकेक तैयार होगा.
क्यों पसंद आ रही है यह रेसिपी
आजकल लोग ऐसी रेसिपी पसंद करते हैं जो कम समय में बन जाए और स्वाद में भी किसी कैफे जैसी लगे. यह पैनकेक उसी श्रेणी में आता है. इसमें अलग से बैटर फेंटने, लंबे समय तक आराम देने या कई चरणों की जरूरत नहीं पड़ती. जो लोग सुबह जल्दी ऑफिस निकलते हैं, उनके लिए भी यह बढ़िया विकल्प बन सकता है. वहीं बच्चों के टिफिन में भी इसे रखा जा सकता है.
स्वाद बढ़ाने के आसान तरीके
अगर चाहें तो तैयार पैनकेक के ऊपर शहद, मेपल सिरप, कटे हुए आम, केले या सूखे मेवे डाल सकते हैं. कुछ लोग इसके साथ दही या व्हिप्ड क्रीम भी पसंद करते हैं. अगर मीठा कम पसंद है, तो चीनी थोड़ी कम करके ऊपर से ताजे फलों के साथ भी इसे परोसा जा सकता है.
हर मौसम में बदल सकते हैं स्वाद
आम का मौसम खत्म होने के बाद भी यही रेसिपी केले, स्ट्रॉबेरी या पपीते के साथ बनाई जा सकती है. यानी एक बार तरीका सीख लेने के बाद आप अलग-अलग फलों के साथ नए स्वाद तैयार कर सकते हैं.
