गर्मी के मौसम में लोग शरीर को ठंडा रखने के लिए कई तरह के पेय पदार्थों का सेवन करते हैं. ऐसे में उड़ीसा का पारंपरिक पेय टोंको तोरानी एक बेहतरीन और सुपर हेल्दी विकल्प माना जाता है. यह पेय भगवान जगन्नाथ की परंपरा से भी जुड़ा हुआ है और इसे प्रसाद के रूप में भी चढ़ाया जाता है. इसकी रेसिपी की बात करें तो इसे टोंको तोरानी को चावल के पानी से तैयार किया जाता है. इसे बनाने के लिए चावल पकाने के बाद बचा हुआ पानी ठंडा कर लें. फिर इसमें लेमनग्रास, कद्दूकस किया हुआ अदरक, थोड़ा कच्चा आम, भुना जीरा पाउडर, काला नमक या साधारण नमक और स्वादानुसार हरी मिर्च या करी पत्ता मिला दें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर कुछ देर के लिए छोड़ दें. इसके बाद इसे ठंडा करके परोसें.
न्यूज़18 को गूगल पर अपने पसंदीदा समाचार स्रोत के रूप में जोड़ने के लिए यहां क्लिक करें।
