घर में कैसे बनाएं फ्रूट केक, सिंपल है पूरी रेसिपी, बिना ओवन के हो जाएगा सारा काम

घर में कुछ मीठा और खास खाने का मन हो तो फ्रूट केक एक शानदार विकल्प है. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. बाजार से केक खरीदना आसान जरूर है, लेकिन घर पर बना फ्रूट केक स्वाद में अलग ही मजा देता है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए महंगे सामान या ओवन की जरूरत नहीं होती. गैस पर भी आप बहुत बढ़िया, मुलायम और टेस्टी फ्रूट केक तैयार कर सकते हैं.

कई लोगों को लगता है कि केक बनाना मुश्किल काम है, लेकिन सही तरीका पता हो तो यह काफी आसान है. घर में मौजूद कुछ सामान, थोड़े से ड्राई फ्रूट्स या कटे हुए फल और थोड़ा धैर्य चाहिए. अगर आप पहली बार केक बना रहे हैं, तब भी यह रेसिपी आसानी से बन जाएगी. खास बात यह है कि बिना ओवन के बनने वाला यह फ्रूट केक उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना बेकरी वाला.

केक बनाने के लिए जरूरी सामान
एक कप मैदा, आधा कप चीनी, आधा कप दूध, आधा कप तेल या मक्खन, एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, एक चम्मच वनीला एसेंस, आधा कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, किशमिश, टूटी-फ्रूटी या छोटे कटे फल लें. आप चाहें तो सेब, केला या अनानास के छोटे टुकड़े भी डाल सकते हैं.

सबसे पहले बैटर तैयार करें
एक बड़े बर्तन में चीनी और दूध डालकर अच्छी तरह घोल लें, ताकि चीनी पिघल जाए. अब इसमें तेल या पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छे से मिलाएं. इसके बाद मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छानकर इसमें डालें. धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें. अब वनीला एसेंस डालें. आखिर में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और टूटी-फ्रूटी मिलाएं. बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.

बिना ओवन के कैसे बेक करें
एक मोटे तले की कड़ाही या बड़ा भगोना लें. उसमें नीचे नमक की मोटी परत बिछा दें. इसके ऊपर स्टैंड या छोटी प्लेट रख दें. अब कड़ाही को ढककर 10 मिनट पहले से गर्म होने दें. इस बीच केक टिन या स्टील के बर्तन को घी लगाकर चिकना करें और थोड़ा मैदा छिड़क दें. अब तैयार बैटर उसमें डाल दें.

अब केक पकाने का सही तरीका
प्रीहीट की हुई कड़ाही में स्टैंड के ऊपर केक वाला बर्तन रखें. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 35 से 45 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में ढक्कन बार-बार न खोलें. 35 मिनट बाद टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें. अगर साफ बाहर आए तो केक तैयार है. अगर बैटर लगा हो तो थोड़ा और पकाएं. केक पकने के बाद गैस बंद करें और उसे 10 मिनट ठंडा होने दें. फिर चाकू की मदद से किनारे अलग करें और प्लेट में पलट लें. ऊपर से ड्राई फ्रूट्स, क्रीम या शहद डालकर सजाया जा सकता है.